248090
Food Pharmacy

2-årsjubileum för bloggen! (det här inlägget tog nästan 3 timmar att skriva, så du skulle bara våga låta bli att läsa det)

I dag är ingen vanlig dag för i dag är bloggens födelsedag (eller ja, imorgon om man ska vara petig, men sitter i Göteborg och signerar böcker då). Nä men vad säger du, ska vi inte ta en gemensam liten promenad down the memory lane?

grupp-1024x599

Här står vi hemma hos professor Stig Bengmark och hans fru Marianne i London, en underbart varm septemberdag för två år sedan. Det här är nog andra gången vi träffar vår käre professor. Första gången var som bekant i Helsingborg, men då var vi på tok för fokuserade för att hinna ta en bild. Vi vet att vi har sagt det förut men när vi lärde känna Stig så öppnade han verkligen dörren till en helt ny värld för oss. Vår plan var kristallklar – vi skulle börja blogga om forskning på mat och hälsa – men vi hade verkligen inte räknat med att vi skulle hamna bland bakterierna i tarmen. Läs vad vi skrev här.

chokladbollar3_vinjett1-1024x768Bloggens allra första recept – chokladbollar. Här har du receptet.

stigskronika6-1024x768

Redan vecka två började Stig publicera sina krönikor hos oss. Första krönikan handlade om att kronisk inflammation är modern till alla våra sjukdomar, och vi fattade typ ingenting. Kronisk inflammavadå? Mamma till massa sjukdomar? Saker vi lärt oss sedan dess: att stora delar av immunförsvaret satt i tarmen, att kronisk inflammation och sjukdom börjar i tarmen, att vi har massa bakterier i tarmen som antingen är goda eller onda och att det gäller att mata de goda bakterierna. Här har du förresten Stigs andra och tredje krönika också – om du läser allihopa så får du en rätt bra bakgrund till vad vi pysslar med här på bloggen.

Gurkmeja34-1024x768

Det är väl ingen som har missat Stigs gurkmejashot vid det här laget, men vi kan liksom inte bläddra i arkivet utan att publicera den igen.

rotsaker11-1024x768

Drygt en månad efter att vi drog igång bloggen bröt vi ihop för första gången. Man skulle väl kunna säga att omställningen var rätt radikal – vi får inte glömma att vi kommer från biff och pommes frites och plötsligt åt soppa på råa jordärtskockor. Dessutom är det sjukt krävande att ha en blogg. Man vill inspirera samtidigt som man vill informera samtidigt som man vill vara skön samtidigt som man … Ja, du hajar säker – en lite halvsvår balansgång helt enkelt. Det var någonstans här som vi började diskutera Platons idévärld och sinnevärld första gången och du som läst vår bok vet ju att den hjälpt oss många gånger. Det finns en idévärld dvs en målbild som vi alltid strävar mot. Men sedan så finns det en sinnevärld dvs verkligheten som vi hela tiden kapitulerar inför. Typ så. Läs här.

Stig_rotsaker1-1024x711

Ett tidigt inlägg om saker som driver på inflammationen i kroppen.

2722276583

Kolla, vår första debattartikel! Nu låter som att vi publicerat ett hundratal och det har vi inte, men det kommer faktiskt en till lite längre fram.

pannkakor7-1024x768

Åh, vårt favoritinlägg, alla kategorier. Älskar de här bilderna!

IMG_9593-1024x768

Japp, på annandagen 2015 var det dags – debattartikel nummer 2.

smoothie11-1024x768

På nyårsdagen 2015 lovade vi oss själva att börja dricka en grön smoothie om dagen. Lite lustigt nu när vi tänker på det – för oss hade tidigare nyårslöften alltid handlat om vad vi skulle sluta göra: sluta äta godis, sluta röka, sluta spendera så mycket pengar på x och y. Så för första gången handlade nyårslöftet plötsligt om något vi skulle addera. Så mycket lättare! Nu har det snart gått två år och vi har inte brutit löftet än. Tror på riktigt att det kommer att hålla livet ut.

intervjustig2-1024x751

Haha, i januari när Stig släppte bomben att vi gjorde klokt i att skippa frukosten så reagerade vi helt normalt: vi la oss i fosterställning på köksgolvet och bölade. Men, som med så mycket annat så vänjer ju sig kroppen efter ett tag. Och en vecka blev till två blev till en månad blev till två. Och i dag kan vi konstatera att periodisk fasta verkligen är vår grej. Kanske inte alla dagar i veckan för, well, det händer saker ibland. Men för alla de där vanliga trökdagarna i veckan du vet, när det ändå inte händer något särskilt. Här har vi skrivit om hur det gick och här har vi skrivit om hur du som absolut inte vill skippa frukost kan tänka.

smoothie4-1024x682

I februari 2015 häftade sig ett nytt ord fast i våra medvetandet: växtfibrer. Lägg genast ordet på minnet är du gullig. Växtfibrer är nämligen dina goda bakterierna i tarmens absolut viktigaste mat. Livsmedelsverket säger att vi ska äta 25 gram fibrer per dag och Stig och många forskare med honom rekommenderar betydligt mer än så. Synd bara att de flesta av oss inte kommer upp i ens hälften av det Livsmedelsverket rekommenderar. Personligen är vi lite besvikna över att vi inte förstått vikten av växtfibrerna förrän nu. Missförstå oss rätt, inget fel på slöjden i skolan såklart, men vi hade ju ännu hellre lärt oss hur vi kunde äta för att hålla oss friska. Läs Stigs krönika om växtfibrer här.

soppa3-1024x768

Oooh, den här godingen hade vi helt glömt av … mmm … raw chilisoppa med tomat och kokos! Den måste vi göra i helgen.

kryddnejlika3-1024x682

Här har vi ett av våra mest lästa inlägg någonsin där vi reder ut förvirringen kring huruvida kanel är giftigt eller inte. För dig som inte orkar klicka så kan vi berätta att ”vanlig” kanel som du oftast hittar i mataffären innehåller ett ämne som heter kumarin som är dåligt för levern i för stora mängder. Lite vanlig kanel då och då i små mängder är naturligtvis ingen fara men om du som vi äter mycket kanel är det bättre att köra på Ceylonkanel – full av antioxidanter och superduper för tarmfloran!

vabbruari1-1024x682

Liten lathund för dig som vill äta saker som förebygger inflammation. Snabbversionen: frossa i grönsaker och bär, kryddor och örter och fet fisk typ makrill.

DSCF0702-1024x682Kan tarmbakterier ha ett samband med ADHD? Det här ämnet har vi ju skrivit mycket om det senaste året, men det här var nog första gången. Stigs synbiotika (säljs numera som kosttillskott här) ingår i en KI-studie på barn och ungdomar med autism och ADHD. Mycket snabbt förklarat så har man upptäckt att människor med ADHD och autism ofta har förhöjda markörer för inflammation i blodet, och eftersom Stigs synbiotika har visat sig vara exceptionellt antiinflammatorisk valdes den ut till studien som fortfarande pågår för fullt på Karolinska. Vill du veta mer så är du välkommen att fördjupa dig här.

regnbagssallad7-1024x678

Vår mest lästa intervju någonsin – David Stenholtz, överläkaren i onkologi, om sambandet mellan kost och cancer.

DSCF4642-1024x682

Det här lilla tipset ska man inte underskatta: hur du får i ditt barn lite knepigare saker som ingefära och gurkmeja. Hacka ingefäran i små bitar, lägg den på tungan och svälj den med vatten precis som en vitamintablett. Det har faktiskt hänt att vi själva gjort så här också.

juice2-1024x682

Här har vi ett inlägg om att generna bara styr cancer till 5-10 % (vilket betyder att 90-95 % är upp till vår livsstil). När vi förstod att generna styr mycket mindre än vad vi tidigare trott och att det är vår livsstil som har den största inverkan på vår hälsa insåg vi att vi nog aldrig kommer att sluta blogga.

Skärmavbild-2015-05-04-kl-1.-21.59.59

Kan allergier ha ett samband med tarmfloran? Har allergiker en fattigare tarmflora än andra? Kan det vara bristen på goda och skyddande bakterier i tarmen som får immunsystemet att reagera på ämnen som egentligen inte alls är farliga för människan? Läs mer här och här.

IMG_0743-1024x768

Även om vi helt klart fått styr på vårt sockersug sedan vi drog igång bloggen (från att ha tänkt på socker varje timme till att inte tänka på det varje dag) så finns det ju så klart fortfarande dagar då vi inte kan tänka oss att leva utan sött. Sådana dagar är den här och inte minst den här att rekommendera.

DSCF2047-1024x682Oj oj oj, den här curryn har vi inte gjort på länge. Dumt med tanke på hur god den är. Du hittar receptet här.

Citat_150531-kopia-01-1024x610Vi har ju skrivit en hel del om multiresistenta bakterier sedan vi drog igång bloggen, och om vad som händer om vi fortsätter att skriva ut antibiotika i den takt som vi håller i dag (sök på ”antibotikaresistens” i sökfältet på bloggen så hittar du massa inlägg om det). Här har vi bl a skrivit ett inlägg om tre saker du själv kan tänka på för att bromsa utvecklingen av antibiotikaresistens, nämligen 1) köp enbar kött som är fritt från antibiotika, 2) om din läkare skriver ut antibiotika till dig – ifrågasätt om det verkligen är nödvändigt och 3) avbryt aldrig en antibiotikakur.

DSCF4364-1024x682

Sakta men säkert började det gå upp för oss att det även kan finnas ett samband mellan inflammation, tarmfloran och den mentalt hälsan. Här,  här och här skriver vi om det. Och här har du förresten en väldigt intressant avsnitt om magbakterier, hjärnan och psykiatriska diagnoser från i somras på P1.

FullSizeRender-58-1024x768

För nästan exakt ett år sedan berättade vi om planerna på att släppa Stigs synbiotika och här kan du läsa om den i en intervju med Stig.

IMG_4847-1024x768

På hösten 2016 släppte vi även nyheten att vi skulle skriva en bok och ge ut den på Bonnier Fakta! Den är förresten klar nu och finns att köpa här, hehe.

IMG_2438-1024x768

Du, den här morotspastan med sting får du faktiskt inte missa.

IMG_3345-1024x768

Mer om vårt favoritämne tarmfloran! Tarmfloran hjälper dig att hålla vikten: läs här. Sambandet mellan inflammation och Alzheimer: läs här.

IMG_4035-1024x768

Vad är det för jobb vi har egentligen? I mars har vi lämnat in manus på boken och det är dags att plåta bilderna. Känner du igen bilden?

IMG_0991-1024x683

Oooh, den här antiinflammatoriska gurkmejaguckan som vi publicerade nu i maj går verkligen inte av för hackor.

Baby_on_Back-1-1024x640

Intressant läsning om att forskning visar på positiva resultat på tillskott av goda bakterier till spädbarn, gravida och ammande, läs här.

IMG_2384-1024x1024

Haha, den här bilden är fortfarande en av de roligaste bilder som tagits på oss. Frågan som forfarande snurrar i vårt huvud: Hur f*n hamnade vi här?

IMG_1092-1024x683

RECEPTET PÅ SALLADEN MED AVOKADO, BLODGRAPE OCH MYNTA SOM FICK OSS ATT VRÅLA HELA SOMMAREN!!!

FullSizeRender-231-1024x768

Ännu en studie om bakterier och ADHD. Dom skriver bland annat om Stigs synbiotika!

FullSizeRender-240-1024x768

Drygt 1,5 år hade gått sedan vi publicerade första inlägget på bloggen och vi plötsligt en dag i juli hamnade på omslaget av SvD. I tidningen skrev de om vår blogg, bok och Stigs synbiotika. Om vi har ramat in förstasidan? Var det en retorisk fråga eller?

FullSizeRender-249-1024x768

Stig har en jättehärlig fru som heter Marianne. Marianne har en jättehärlig smoothie som heter ”Marianne’s super health drink”.

FullSizeRender-253-1024x768-1

En av de vanligast frågorna vi får är vilken mixer vi använder. Eftersom vi numera ofta kastar ner lite mer svårtuggade saker som råa potatisar, kiwi med skal och morötter med blast i vår mixer så har vi investerat i en mixer som är stark som en björn och kostar som en hel New York-resa. Den heter Blendtec men har hört att även Vitamix ska vara bra.

FullSizeRender-260-1024x768

I slutet av juli släpptes äntligen vår älskade bok om tarmfloror, goda bakterier och antiinflammatorisk mat och jorden snurrade ett extra varv när vi insåg att vi plötsligt låg etta på Adlibris topplista. Nog för att vi lagt ner mycket jobb på boken och var nöjda med resultatet – men inte hade vi räknat med detta. Ungefär lika lite som vi hade räknat med att det skulle ligga kvar på topplistan i två månader, bli den mest sålda fackboken i Sverige månaden därpå och få översättas till flera olika språk (förhandlas med en hel hög spännande länder just nu). Så glada över all uppmärksamhet som boken och budskapet fått!

IMG_0964-1024x683

Alltså, vår bok är ju full av listor och tips på hur du sakta men säkert går över till en tarmflorevänligare kost men det här inlägget handlar också om det – 5 enkla tips på hur du ökar ditt intag av grönsaker.

248089-1024x682

Skriv av, memorera eller tatuera på biceps – här är sju antiinflammatoriska favoriter från boken: avokado, durra, grönkål, gröna bananer, gurkmeja, kanel och kryddnejlika.

IMG_1638-1024x682

På tal om boken – om du gillar den får du hemskt gärna rösta på den här i Akademibokhandelns läsartävling.

lins-1024x682

I vår bok har vi med 20 budord som tarmfloran tycker om. Ibland får vi frågan vilken som är vår favorit. Då brukar vi svara nummer 15 – ”Bli en näringsjägare” – för att vi den täcker in rätt många av de andra budorden per automatik. Men i dag behöver vi inte välja, så här kommer hela bunten.

FullSizeRender-264-1024x768

Och så äntligen kom dagen då vi lanserade professor Bengmarks synbiotika på riktigt (minus smyglanseringen i somras). Och färska rapporter från www.supersynbiotics.se vittnar om att det tydligen inte bara vi som hade längtat efter synbiotikan. Underbart – nu jädrar ska vi skämma bort våra Luke Skywalkers och stärka våra immunförsvar tillsammans!

fin-1024x682

Jaha, det var sagan om Food Pharmacy. Förlåt, den kanske blev för lång? Hallå? Hallååå? Någon kvar? Bara pappa Jan och mamma Ann? Jaja, kul att ni hängde med hela vägen i alla fall. Vi är ju trots allt släkt, liksom.



Signering Food Pharmacy Facebook
Food Pharmacy

Boksignering i Götlaborg nu på löda.

Halloj! Nu på löda ska vi signera böcker på Leilas General Store på Södra Larmgatan 13 i Götet mellan klockan 13 och 14. Om du köper en bok får du en käck liten present från Leila på köpet också. Och gött kaffe bjuder dom på också. Kom och knö dig in – det ska bli görskoj att få tjöta lite med dig!



IMG_1692
Recept

En så in i bängen god nudelsallad med kelpnudlar, grön mango och koriander.

Varning! Det här receptet innehåller tyvärr en del kraftuttryck. Känsliga läsare är varmt välkomna tillbaka i morgon!

IMG_1685

Ok, nu ska vi laga en så in i sjuttsingen god nudelsallad som får även de bästa munnarna att börja svära. Nåväl, börja med att skala en hyfsat omogen mango och skär upp den i stavar.

IMG_1686

Fortsätt med att strimla två vårlökar tunt. Släng inte den näringsrika blasten utan strimla den också.

IMG_1705

Hacka massa koriander. Järnspikar vad gott.

IMG_1689

Skölj och/eller koka två paket med kelpnudlar (kelp = brunalg så oklart varför nudlarna är vita?).

IMG_1687

Rör ihop allt du älskar dvs 1 pressad lime, 1 msk fisksås, 1 msk soja, 2 msk sesamolja, 2 cm färsk ingefära och 1 tsk vatten. Smaka av. Gooosh! Fira med att vinka till din spegelbild i dressingen.

IMG_1692

Rör ihop nudlarna och grönsakerna med dressingen och sleva upp allt på en stor tallrik. Placera en laxsida som du stekt på låg temperatur i ugnen eller varför inte prova rå sashimilax på toppen, och strö över koriandern, sojabönor och grovt hackade naturella jordnötter. Ta en tyst minut och njut av ditt mästerverk. Ledsen att avbryta dig men vad är det som ligger i skålen där till vänster?

IMG_1690

Nämen, det är ju några matskedar mjölksyrad kimchi (finns färdig att köpa bl a här) som vi rört ihop med lite havre fraîche. Helskotta vad lyckat.

 

Följ oss gärna gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här.



IMG_1694-2
Food Pharmacy

Synbiotikasuccé.

Ok, det här gick ju hur bra som helst ju. Färskaste rapporten från supersynbiotics.se vittnar om att det tydligen inte bara vi som hade längtat efter synbiotikan. Underbart – nu jädrar ska vi skämma bort våra Luke Skywalkers och stärka våra immunförsvar tillsammans!

Att vi sedan fick typ en miljon frågor ser vi bara som positivt. En av de vanligaste frågorna var om synbiotikan ska tas till mat eller på fastande mage, samt hur mycket vatten den ska spädas ut i. På A svarar vi att det inte spelar någon roll – det har alltså ingen som helst betydelse om du dricker den på morgonen, mitt på dagen eller på kvällen (fast det klart – kör du periodisk fasta så behöver du ju kanske inte starta dagen med att ta en synbiotikashot).

Och på B svarar vi: det spelar inte heller någon roll. Du kan ta den med lite vatten eller med mycket vatten. Eller så struntar du i vattnet och strör den över din chiapudding eller häller ner den i din smoothie i stället. Det enda du inte ska göra med den är typ att fritera den för bakterierna mår inte bra av att upphettas. Det är därför du helst ska förvara dem i kylskåp.

Om du har fler frågor kan du gärna mejla dom till info@supersynbiotics.se. Då svarar en urhärlig människa som heter Lisa och som sitter redo att hjälpa dig med allt du kan tänkas vilja ha hjälp med. Det går givetvis även bra att ställa frågor här på bloggen, vår Facebook eller på vår insta (men där är vi inte riktigt lika snabba). Vi ska göra vårt bästa för att du ska få en trevlig synbiotikaupplevelse (eventuellt först i världen med att skriva det ordet).



FullSizeRender-264
Food Pharmacy

I dag lanseras professor Bengmarks goda bakterier och fibrer!

I dag är ingen vanlig dag! I dag öppnades nämligen www.supersynbiotics.se där professor Stig Bengmarks Synbiotic15 finns att köpa. Åh vad vi har längtat efter detta! Du som redan vet vad Synbiotic15 är kan sluta läsa nu och gå direkt vidare hit och shoppa loss, men för dig som inte har lika bra koll kan vi berätta att det är ett helt unikt tillskott av bakterier och fibrer som man äter för att stärka tarmfloran.

Kort tillbakablick:

För två år sedan träffade vi Stig för första gången på en väldigt lyckad lunch. Lyckad i den bemärkelsen att den var startskottet för två saker, nämligen 1) den här bloggen och 2) Synbiotic15. När Stig berättade att 80 procent av immunförsvaret satt i tarmen höll vi på att svimma (oklart exakt var vi trodde det satt, men i alla fall inte där). Och när han sedan fortsatte med att berätta att han var pappa till en helt unik kombination av bakterier och fibrer som använts i forskning på allt från levertransplantationer, cancerpatienter och barn och ungdomar med ADHD (gemensamt för grupperna är att de lider av en svag tarmflora) och att hans mål var att det skulle bli klassat som medicin eftersom det visat sig ha så goda antiinflammatoriska egenskaper, blev det bara för mycket för oss.

Så vi avbröt honom.

”Förlåt … ”, sa vi, ” … men var kan vi köpa den här synbiotikan?”.

”Ingenstans”, svarade Stig. ”Min synbiotika finns bara tillgänglig för kliniska studier. Den kommer inte att gå att köpa den förrän den har medicinklassats”.

Men vad är det man brukar säga … skam den som ger sig? Sedan den dagen har vi varit snudd på besatta av tanken på att få äta Stig synbiotika, och det har faktiskt visat sig ge frukt. För trots att Stig fortfarande har siktet inställt på att få sin produkt medicinklassad, beslutade han sig för ett tag sedan för att ta fram en lightversion av sin synbiotika till oss som vill skämma bort vår tarmflora lite extra. Vi är så tacksamma över detta.

Kan detta vara ett steg närmare en friskare värld? Oj oj, vi vågar knappt tänka den tanken. Men medan vi drömmer om det i hemlighet, så är du varmt välkommen in i värmen på www.supersynbiotics.se.

 

Följ oss gärna gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här.