IMG_8332
Frulle, Mellis, Recept

Snabb raw cashewyoghurt (vegan).

Okej, alla ni som gjorde som vi sa i måndags och köpte hem cashewnötter, blåbär, citron och synbiotika, räck upp en hand! Okej, en person. Ja men hejsan på dejsan, då ska vi alltså göra en raw cashewyoghurt som är grym både som frukost, mellis och dessert.

IMG_8330

Det här receptet kommer som sagt från Renée Voltaire och ingenting vi kan ta åt oss äran för, mer än Luke Skywalkers granola då förstås som du hittar i vår bok samt här. Preppet tar sin tid för cashewnötterna behöver blötläggas massa timmar, allra helst över natten, för att bli mjuka och ännu snällare mot kroppen.

Alltså, cashewnötterna struntar ju i vilken tid på dygnet det sker. Vill bara vara extra tydliga med detta: nötterna har ingen tidsuppfattning och bryr sig inte om de blötläggs dagtid eller nattetid. Däremot brukar många tycka att det är praktiskt att blötlägga dem på natten, för då är det det sista man gör innan man gå och lägger sig och sedan när man vaknar så är det färdigt.

IMG_8331

Och så var det ju det här med att Renée inte följer några exakta recept. I början kommer du kanske att uppleva det som lite jobbigt, men sedan brukar det faktiskt kännas tvärtom. Man lär sig tycka om att blötlägga några nävar nötter på känn, dutta i lite vatten, några blåbär, ett blåbär till, några droppar citron och sedan är det klart.

Snabb raw cashewyoghurt
(olika från gång till gång)

Cashewnötter
Vatten
Citron
Blåbär
Synbiotic15

Börja med att blötlägga nöttisarna i minst sex timmar, gärna lite längre. Häll av vattnet och lägg nötterna i din mixer tillsammans med, eh, lite vatten. Hur man definierar ”lite” är ju förstås sjukt individuellt, men börja hellre med för lite vatten än för mycket – vi vill inte att yoghurten ska bli för rinnig, så ta det försiktigt. Sedan slänger du i blåbär tills yoghurten får en fin blålila kulör, och därefter pressar du ner lite citron och sist men inte minst Stigs bakterier. Toppa med vår bästa granola eller något annat smarrigt. Klart att äta!

IMG_8333

Sedan improviserade vi faktiskt också och gjorde något som Renée inte gjorde: vi tog en liten del av yoghurten åt sidan och ställde den på en varm plats i köket. Kanske att den fermenteras tänker vi? Kanske att vi har riktig yoghurt i skafferiet i morgon bitti?

Lämnar ett fält här nedanför öppet som vi kan fylla i så fort vi vet hur det gick:

 

 

Följ oss gärna gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok härOch köp professor Bengmarks synbiotika här.



FullSizeRender-263
Mellis, Recept

Smoothie bowl med gröna bananer och zucchini.

- Emil!

Inget svar.

- EMIIIL!!!

Emil störtar in i köket.

- Vad är det?!?!

- Smaka på min smoothie bowl.

- Men alltså, varför skriker du?

- För att jag har gjort bloggens första smoothie bowl.

- Jag trodde någon hade slagit sig …

Mia sätter demonstrativt en skål under nästippen på Emil.

- Smaka nu.

- Vad är det?

- En smoothie bowl sa jag ju.

- Vadå? En smoothie i en skål i stället för i ett glas?

- Ja, när du lägger fram det på det viset så låter det ju inte så jättekul. Men du har en poäng.

Smoothie fast i skål och med topping

2 frysta gröna bananer
1 liten fryst zucchini
1 vaniljstång
lite kanel

Låt bananerna och zucchinin tina något. Lägg dem i mixern tillsammans med vaniljen och kanelen. Addera eventuellt lite vatten. Häll upp i en skål. Toppa med färska bär och lite hemmagjord granola. Skrik på någon.

 

PS: Följ oss gärna gärna på FacebookInstagram & Bloglovin’ och handla vår bok här.