rodkalssallad5
Middag, Recept, Sött

Luke Skywalkers favoriter på julbordet.

Dagen före dopparedagen och vi känner oss hyfsat lugna. Minus att en av oss sitter i bilkö ner till Göteborg och den andra kammar löss ur barnens kalufser. Sedan ska vi bara göra lite grönkålschips, laxpaté utan lax, köttbullar utan kött, rödkålsallad, brysselkålsallad och sötsaker som vår lilla Star Wars-armé av goda bakterier i tarmen gillar. Länkar till recepten nedan – framför allt gamla favoriter som vi kör i repris år efter år. Och vår nya Raw Rocky Road förstås. Den är ju redan en klassiker.

Rödkålssallad med pepparrot och granatäpple

Brysselkål med äpple och honung

Grönkålschips

Laxpaté från grönsakslandet

Vegetariska köttbullar

Kolabollar med mörk choklad och havssalt

Raw Rocky Road

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_2612
Baka, Recept, Sött

Raw rocky road – godare än originalet.

Alltså har du hört om något så smaskigt? Raw rocky road utan Dumle och marshmallows men ändå med seg kola och salta jordnötter. Vi kunde knappt tro våra ögon när vår vän Charlotte la upp detta sinnessjukt goda på sin blogg för några dagar sedan. Gud, munnen vattnas bara vi tänker på det. Julgodiset görs i 3 1/2 steg och vi ska försöka hålla oss lugna och pedagogiska nu fast vi egentligen bara vill jubla.

FullSizeRender-281Steg 1 – Nötblandning

Det här är det enklaste (och minst kladdiga) momentet. Blanda 1 dl jordnötter, 1 dl gojibär och 1 dl kokochips/flingor (vi valde faktiskt rostade nötter och chips men det är ju fusk om du vill vara helt raw) med 1-2 nypor salt. Lätt som en plätt? Fortsätt till steg 2.

IMG_2601

Steg 2 – Kola

Okej, det här är nog det svåraste momentet pga helt omöjligt att inte äta upp halva smeten. Lägg 100 gram dadlar och 2 msk kokosolja och en pyttenypa salt i en mixer och kör tills det blir en seg kola. Här behöver du tålamod för det tar mycket längre tid än vad du är van vid – precis när du tror att du är klar så ska du köra den lite längre. När du har en seg kola under nästippen så ställer du in den i kylen (kolan, inte nästippen). Grattis, du är nu redo för steg 3.

FullSizeRender-282

Steg 3 – Choklad

Välkommen till det sista och avgörande momentet. Smält 1 dl kokosolja i ett vattenbad tillsammans med 1 dl raw kakao och 1/2 dl honung och smaka av. Vill du ha det ännu sötare så kan du ha i lite mer honung eller kokossocker, men kom ihåg att du ska blanda ner kolan snart som också tillför sötma.

FullSizeRender-283

Steg 3 1/2 – Släng ihop allt

På tal om kolan – ta ut den från kylen nu och dela upp den i mindre bitar. Vänd ner kolabitarna och nötblandningen i chokladen och bred ut hela klabbet över ett bakplåtspapper. Ställ in denna underbara chokladfest i kylen och låt stelna. Stålsätt dig och vänta några timmar – vi lovar att det är värt det. Ta ut chokladen och bryt den i lagom stora bitar.

IMG_2613

Grattis, du är nu klar med julens godaste godis. Barn håll för öronen nu men fy fan vad gott.

Geniet som hittat på detta goda: http://rawness.se/blogg/charlotte/
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_2091-2
Kids, Recept, Sött

Halloweengodis med frukt.

Vi befinner oss på en köksö. Fyra halva bananer är ute och spökar. Det är Halloween.

IMG_2065

– Buuu … Buuu …

IMG_2060

– Hörde ni? Det lät som att någon grät?

IMG_2070

– Kolla killar! Vilken pumpa!

IMG_2072

– Tja pumpan! Är allt okej?

– Nej, snyft snyft, jag har tappat mitt ena öga.

IMG_2076

– Oroa dig inte pumpan. jag hjälper dig!

IMG_2074

De andra bananspökena skrattar till.

– Kolla killar – Jan-Banan har fått en näsa, hö hö!

IMG_2078

– Bry dig inte om dom pumpan, dom skojar bara. Här har du ditt öga.

IMG_2080

– Ser du bättre nu?

– Ja, nu ser jag perfekt! Åh, hur ska jag någonsin kunna tacka dig?

IMG_2083

– Äsch, det var väl inget.

– Där är du Rut, vi har varit så oroliga för dig! Är allt okej?

IMG_2091-2

– Ja, Jan-Banan hjälpte mig just att sätta fast mitt öga som jag hade tappat.

– Wow, vi måste ta en groupie!

IMG_2094

– Säg cheese!

IMG_2092

– Men … Va fan hände med Jan-Banan?

– Inte en susning.

 

Tack till Sveriges bästa pysslare Helena för inspiration till nyttigt halloweengodis (görs på banan, russin, clementiner och sugrör).

Följ oss gärna gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

 



IMG_1823
Kids, Recept, Sött

Mamma Mias magiska mangopannacotta.

Morsning! Milda makter måste mumsa massa mango. Mera muntra äsch orkar inte hitta på fler ord på M. Gör inlägget lika enkelt som receptet i stället. Det här receptet innehåller nämligen bara fyra ingredienser. Och ändå är det på riktigt bland de bästa pannacottisar vi provat.

IMG_1821

Ingrediens 1: Mango.
Ingrediens 2: Kokosmjölk.
Ingrediens 3: Kokosolja.
Ingrediens 4: Vaniljpulver.

IMG_1822

Börja med att tina 2 dl mango. Klar? Mixa den med 1 dl kokomjölk, 1/2 dl kokosolja och 1 tsk vaniljpulver. Klar? Lägg upp i en stor skål (om du är åpen) eller flera små (om du är generös). Klar? Låt stelna några timmar i kylen. Klar? Toppa gärna med lite extra tärnad färsk mango, några droppar lime och kanske lite mynta om du vill. Klar? Servera som efterrätt, mellis eller frukost. Klar? Varsågod och ät.

 

Följ oss gärna gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_1600
Fredagsmys, Kids, Recept, Sött

Raw citron- och jordgubbscheescake. Perfekt sommartårta till midsommar.

Vi lovade ju att dela med oss av receptet till tårtan som vi bjöd ångarna på på förra helgens kalas (kul att auto correct ändrade ungarna till ångarna – dom ångade på rätt bra på kalaset). Nåväl, vi har ingen tid att spilla. Funderar du på vilken tårta du ska servera till barnkalaset eller midsommarkaffet så är svaret: den här.

IMG_1535

Börja med att ställa fram 500 gram frysta jordgubbar så att de får tina i lugn och ro i rumstemperatur.

IMG_1531Mixa 1 dl kokosflingor, 3 1/2 dl naturella mandlar och ett tiotal dadlar till en kladdig botten. Är den inte tillräckligt kladdig? Addera fler dadlar eller ha i lite kokosolja. När du är nöjd med konsistensen kan du trycka ner botten i en oljad springform och ställa den i frysen.

IMG_1562

Mixa 6 dl cashewnötter (som du gärna blötlagt över natten), 1 msk vaniljpulver, 1 dl lönnsirap, 1 1/2 dl citronsaft och 2 dl kokosolja … vänta lite nu … förlåt, men måste bara …

- Emil?
– Ja?
– Har du tagit den sista kokosoljan?
– Ja?
– Alltså, vi håller på att baka en tårta med våra läsare här och så upptäcker vi att kokosoljan är slut.
– Åh fan.
– Ja, det kan man ju kalla det.
– Ska jag sticka affären?
– Ja tack …
– Är det brådis?
– Ja tack …

IMG_1548

Slicka av dina små dadelfingrar medan du väntar på att Emil handlar mer kokosolja.

IMG_1410

När kokosoljan äntligen är på plats kan du köra allt i mixern tills cashewklabbet blir alldeles sammetslent. Ta ut botten ur frysen och bred ut din nötgrädde över den.

IMG_1542

Kommer du ihåg jordgubbarna? När dom har tinat kan du mixa dem med 2 dadlar.

IMG_1412

Klutta ut jordgubbs- och dadelsylten på cashewfyllningen och rör runt lite försiktigt med en kniv så det blir ett fint mönster.

IMG_1414Dunka till lite på sidan så att allt blir platt och snyggt (nej, vi påstår inte att du inte kan tänka själv, vi ville bara … äsch … du hajar!). Plasta in och ställ in i frysen över natten. Flytta över till kylen cirka 3 timmar innan den ska serveras.

IMG_1612Servera till lämplig skara busfrön.

IMG_1616Utvärdering: 4/5 barn gillade tårtan. Det femte barnet gillade den inte alls. Och om du är över 18 behöver du inte ens fundera på om du kommer att gilla den eller inte – den är magisk!