IMG_8750-2
Food Pharmacy

Beyond bread.

Nytt år och nytt vykort från London. I dag tog vi lång sovmorgon och sedan tog vårt pick (man och barn) och pack (handväska full med pysselböcker, bokmärken och vantar) och promenerade genom ett solig men iskallt Marylebone till Beyond Bread Bakery på 2 Charlotte Place. Nä, det var inte sockerfritt, men det fanns ett enormt utbud av glutenfritt bröd i alla dess former och färger som alla hade en sak gemensamt förutom att de var bröd då: de var 100 % glutenfria. En riktigt skön känsla att kunna säga till dottern (som har celiaki) att hon fick välja precis vad hon ville på menyn.

Sedan gick vi vidare till Winter Wonderland i Hyde Park. Sedan började föräldrarna att tappa känseln i sina fingertoppar. Sedan tappade vi känseln i tårna också. Då gick vi hem.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_8672
Food Pharmacy

The Mae Deli.

Om du någon gång i framtiden har vägarna förbi London och irrar runt i närheten av Marble Arch så kan vi verkligen, alltså verkligen, tipsa om den här lilla godbiten som vi sprang på av en slump i morse – The Mae Deli på 21 Seymore Place. Caféet drivs av Ella, som i Deliciosly Ella, och man vill beställa precis allt på menyn. Frukosten bestod av gröt, kokosyoghurt, chiapudding eller acai bowl och så tre valfria doppings på det. Lunchen såg också riktigt god ut men det fick vi hoppa över pga tokmätta. Ella var där också och vi var väldigt nära att fråga om hon kunde tänka sig att att sälja vår bok i butiken så fort den blivit översatt till engelska men när det väl kom till kritan så vågade vi inte. Så mesigt av oss. Ska gå tillbaka i morgon och rätta till detta fåniga.

Och med det lilla nyårslöftet i bakfickan så vill vi så klart passa på att önska dig ett riktigt gott nytt år, var du än befinner dig. Och kom ihåg:

Det viktigaste är inte vad du äter mellan jul och nyår. Det viktigaste är vad du äter mellan nyår och jul.

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_8613
Food Pharmacy

Vykort från London.

Nej, du får varken ett kort på Big Ben eller Hyde Park i dag. Du får ett kort på vår favorityoghurt. Den heter Coyo, är gjord på kokosmjölk och har en härligt kort innehållsförteckning (99% kokosmjölk, tapiokastärkelse och pektin samt levande vegansk yoghurtkultur). När vi irrade runt på Waitrose sent i går kväll konstaterade vi även att Oatly brett ut sig malligt i de engelska mjölkdiskarna. Kul!

Återkommer med ett nytt litet semestervykort i morgon. Något säger oss att det inte blir Big Ben då heller.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



bircher2
Frulle, Recept

Resdag och professor Stigs birchermüsli.

I dag reser vi. Eller ja, en av oss reste faktiskt redan för några dagar sedan men den andra reser i dag. Och när vi tänker på resor så tänker vi alltid på professor Stig och hans fru Marianne. Normalt sett så fastar de ju varje dag och äter första målet mat vid tolv på dagen (läs Stigs krönika om fasta här), men när de reser har Stig berättat att de alltid brukar göra birchermüsli på morgonen som de grundar med. Så det äter vi i dag också. Medan vi packar, tvättar, stryker, städar. Och gläds oss åt att vi äntligen hittat det tyska ü:et på tangentbordet.

Tydligen är receptet över 100 år gammalt och härstammar från en gammal schweizare som hetter Bircher. Undrar i tysthet om han hette Müsli i efternamn, he he?

Här kommer två recept på birchermüsli som vi kan gå i god för:

Professor Stigs birchermüsli med havre och rivet äpple

Birchermüsli med quinoa oh ingefära

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_2644
Food Pharmacy

Dagens outfit! Jordärtskocka.

I dag stryker vi runt hemma i våra nya supervarma tofflor (på fötterna) och säsongens nyckelgrönsak jordärtskocka (i magen). Jordärtskockan är som sagt i säsong och bland annat känd för sitt rika innehåll av superfibern inulin som våra goda bakterier i tarmen älskar. Just nu åker den ner i det mesta: soppan, smoothien, potatismoset och salladen. Professor Stig har lärt oss att klarar du av att äta rå jordärtskocka utan att börja prutta okontrollerat så är din tarmflora i bra skick (det klarade inte vi i början). Stig själv äter den ofta rå – skivad i supertunna skivor och strödd över en raw food-sallad. Prova gärna den här vintersalladen med råa jordärtskockor, avokado och grapefrukt.

Tofflor: från Hum’s. Jordärtskockor: ekologiska från Coop.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.