IMG_2607
Recept, Soppor

Sötpotatissoppa med jordärtskocka och timjan.

Det är dan efter dan efter dan efter dopparedan och vi trodde aldrig att vi skulle säga det här men vi börjar faktiskt bli sugna på att byta ut dom här:

IMG_2612Mot dom här:

FullSizeRender-285

Men vi vill ju inte alls stå i köket. Vi vill bara ligga kvar i soffan och kolla på Skam. Så vi måste göra det enkelt för oss. Kanske en soppa? Som innehåller superfibret inulin. Och som inte smakar Rocky Road. Går det? Det går.

Sötpotatissoppa med jordärtskocka och timjan
(2 stora portioner eller 4 lite mindre)

1 stor sötpotatis
cirka 500 gram jordärtskockor
2 vitlöksklyftor
½ gul lök
½ liter lantbuljong
en skvätt havregrädde
salt & peppar
lite färsk timjan
en näve ruccola
några msk tamarirostade pumpakärnor

Skala potäten och jordärtskockorna och hacka dem i lite mindre bitar. Lägg dem och löken i en kastrull och häll på vatten + lantbuljong. Koka upp och låt puttra på tills potatisen och kockarna mjuknat lite. Häll över allt i en mixern (eller använd mixerstav direkt i kastrullen). Mixa. Ha i en skvätt havregrädde om du är på det humöret. Salta. Peppra. Häll upp i en skål. Dekorera med lite färsk timjan, ruccola och pumpakärnor (som du rostat på låg temperatur med tamari och du orkat – se instruktioner här). Återgå till soffan. Mmm vilken god fortsättning!

FullSizeRender-286

Rookie_200x200px-03

Hur skalar man en jordärskocka utan att bli galen?
Det gör man inte. Jordärskockor är extremt pilliga och svårskalade. Ett alternativ är förstås att du helt enkelt kokar kockan med skalet på och låter det följa med ner i soppan. Vi gillar skal här på bloggen – då behåller kockan mer av sina näringsämnen. Tänk på att skrubba den noggrant först bara.

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

 



rodkalssallad5
Middag, Recept, Sött

Luke Skywalkers favoriter på julbordet.

Dagen före dopparedagen och vi känner oss hyfsat lugna. Minus att en av oss sitter i bilkö ner till Göteborg och den andra kammar löss ur barnens kalufser. Sedan ska vi bara göra lite grönkålschips, laxpaté utan lax, köttbullar utan kött, rödkålsallad, brysselkålsallad och sötsaker som vår lilla Star Wars-armé av goda bakterier i tarmen gillar. Länkar till recepten nedan – framför allt gamla favoriter som vi kör i repris år efter år. Och vår nya Raw Rocky Road förstås. Den är ju redan en klassiker.

Rödkålssallad med pepparrot och granatäpple

Brysselkål med äpple och honung

Grönkålschips

Laxpaté från grönsakslandet

Vegetariska köttbullar

Kolabollar med mörk choklad och havssalt

Raw Rocky Road

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



s
Food Pharmacy

Nu skriver vi en kokbok.

För några dagar sedan ringde en kompis och sa att han ville köpa några böcker (vi kan kalla honom Patte, men han heter egentligen något annat).

- Vilken fantastisk bok ni har skrivit! utbrast han. Kan jag få köpa 65 stycken?

High fiven gick varma här hemma. Sextiofem böcker – vilken komplimang! Så många böcker har vi aldrig sålt på ett bräde. Han måste verkligen älska den. Så vi satte oss ner och skrev. Och skrev. Och skrev. Och sextiofem stycken hälsningar och autografer senare var vi i hamn. Patte ville ha dem levererade till sitt kontor i stan så vi satte på gps:en i bilen och la i ettans växel.

Tack, sa han när vi sladdade in på hans kontor. Är det recept i den?

– Eh ja … tjugo stycken? mumlade vi och förstod genast att det var Pattes fru som älskade boken och inte Patte.

- Jag har tänkt på en sak, sa han när vi kånkade upp boklådorna till kontoret. Har ni någonsin övervägt att starta en hemsida där ni samlar information om det ni skriver om?

- Eh ja, svarade vi, vi har ju en blogg?

- Ja det vet jag väl, skrattade Patte, men den handlar väl om teknik?

Med detta förvirrade samtal i bakhuvudet kan vi äntligen släppa den roliga nyheten att vi ska skriva en antiinflammatorisk kokbok i vår. Om allt går som planerat så kommer den att finnas i bokhandeln i augusti 2017 (dvs prick ett år efter att vår första bok släpptes). Peppen är förstås total.

Har du förresten input eller tankar kring recept så är det bara att höra av sig – vi går in i recept-samlar-fasen nu. Enda kriteriet är att de måste vara supermumsiga, enkla att laga och stärka immunförsvaret och våra Luke Skywalkers i tarmen.

Och att Patte ska tycka om dem, så klart.



IMG_2580
Baka, Recept

Hemgjord antiinflammatorisk pepparkakskrydda.

Det fina med pepparkakskryddan är att den består av massa antiinflammatoriska superhjältar som våra våra Luke Skywalkers i grovtarmen älskar. Ingredienslistan innehåller nog inga större överraskningar (malen kanel, ingefära, kardemumma och nejlika) men det är proportionerna som är tricket. Givetvis kan du hålla på och mortla och ha dig också om du vill, luften är fri och valet är ditt. När kryddorna i så fall väl är malda så utgår du fortfarande från receptet nedan.

2 msk malen kanel
2 msk malen ingefära
1 msk malen kardemumma
1 msk malen kryddnejlika

Svårare än så är det inte. Och inspiration till vad du kan hysta ner detta goda i kommer här:

Pepparkaksbollar

Pepparkakssmoothie

Raw pepparkakor

Chiapudding med pepparkakskrydda



IMG_2612
Baka, Recept, Sött

Raw rocky road – godare än originalet.

Alltså har du hört om något så smaskigt? Raw rocky road utan Dumle och marshmallows men ändå med seg kola och salta jordnötter. Vi kunde knappt tro våra ögon när vår vän Charlotte la upp detta sinnessjukt goda på sin blogg för några dagar sedan. Gud, munnen vattnas bara vi tänker på det. Julgodiset görs i 3 1/2 steg och vi ska försöka hålla oss lugna och pedagogiska nu fast vi egentligen bara vill jubla.

FullSizeRender-281Steg 1 – Nötblandning

Det här är det enklaste (och minst kladdiga) momentet. Blanda 1 dl jordnötter, 1 dl gojibär och 1 dl kokochips/flingor (vi valde faktiskt rostade nötter och chips men det är ju fusk om du vill vara helt raw) med 1-2 nypor salt. Lätt som en plätt? Fortsätt till steg 2.

IMG_2601

Steg 2 – Kola

Okej, det här är nog det svåraste momentet pga helt omöjligt att inte äta upp halva smeten. Lägg 100 gram dadlar och 2 msk kokosolja och en pyttenypa salt i en mixer och kör tills det blir en seg kola. Här behöver du tålamod för det tar mycket längre tid än vad du är van vid – precis när du tror att du är klar så ska du köra den lite längre. När du har en seg kola under nästippen så ställer du in den i kylen (kolan, inte nästippen). Grattis, du är nu redo för steg 3.

FullSizeRender-282

Steg 3 – Choklad

Välkommen till det sista och avgörande momentet. Smält 1 dl kokosolja i ett vattenbad tillsammans med 1 dl raw kakao och 1/2 dl honung och smaka av. Vill du ha det ännu sötare så kan du ha i lite mer honung eller kokossocker, men kom ihåg att du ska blanda ner kolan snart som också tillför sötma.

FullSizeRender-283

Steg 3 1/2 – Släng ihop allt

På tal om kolan – ta ut den från kylen nu och dela upp den i mindre bitar. Vänd ner kolabitarna och nötblandningen i chokladen och bred ut hela klabbet över ett bakplåtspapper. Ställ in denna underbara chokladfest i kylen och låt stelna. Stålsätt dig och vänta några timmar – vi lovar att det är värt det. Ta ut chokladen och bryt den i lagom stora bitar.

IMG_2613

Grattis, du är nu klar med julens godaste godis. Barn håll för öronen nu men fy fan vad gott.

Geniet som hittat på detta goda: http://rawness.se/blogg/charlotte/
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.