makrill
Food Pharmacy

Kan man överdosera D-vitamin?

Först får man panik över att man nog har D-vitaminbrist. Sedan börjar man äta tillskott. Då får man panik för att man kan överdosera det. Aldrig ska något vara enkelt. Vad gäller egentligen?

Vår käre professor Stig lärde oss tidigt att D-vitaminbrist har en koppling till många sjukdomar såsom till exempel cancer, diabetes, MS, depression och barnlöshet. Forskning visar att D-vitaminet krävs för att aktivera immunförsvaret men också att det dämpar immunförsvaret så det inte blir överaktivt och skapar så kallade autoimmuna sjukdomar. I Sverige har en majoritet av befolkningen för låg nivå av D-vitamin, i varje fall under vinterhalvåret, och samma sak verkar gälla på många andra ställen: över hälften av den brittiska och amerikanska befolkningen har för låga nivåer av D-vitamin, och mer än tio procent lider av uttalad D-vitaminbrist.

I en artikel i Illustrerad Vetenskap läser vi att det räcker med 20 minuters vistelse i solen varje dag på sommaren för att ladda D-vitamindepåerna helt, och att 20 minuter i solen motsvarar en dos på 250 mikrogram – 50 gånger mer än den dagliga dos på fem mikrogram som många myndigheter rekommenderar att man äter (Livsmedelsverket rekommenderar 10 mikrogram per dag, respektive 20 mikrogram för de över 75 år och de med liten solexponering). Lite längre ner i artikeln läser vi att för att uppnå samma mängd från andra källor än solen skulle man varje dag behöva få i sig antingen a) ett kilo lax, b) 50 glas mjölk eller c) 50 multivitamintabletter. Samma artikel refererar till undersökningar som har visat att det för en frisk person krävs dagliga intag på över 1000 mikrogram innan det vållar kräkningar, huvudvärk eller hjärtproblem.

Vi tänker att man inte ska överdosera något, men att det i fallet D-vitamin verkar det stå hyfsat klart att det inte är överdoseringen som är problemet utan tvärtom. Professor Stig äter själv en högre dos än vad Livsmedelsverket rekommenderar – 5000 IE varje dag, året runt – vilket motsvarar 125 mikrogram.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



FullSizeRender-7
Food Pharmacy

Vi lagar antiinflammatoriskt i polsk tv.

I går landade två möra, inspirerade, rödkindade bloggare på Skavsta flygplats. Tempot de senaste dagarna har varit motsatsen till lugnt. Vi trodde inte det var möjligt att klämma in tio intervjuer, en reklamfilm för Cosmopolitan (magasinet, inte drinken), en boksignering och en tre timmar lång tv-show på tre dagar, men det var det. Plus att vi hade barnen med oss, haha. Man kan säga att vi tog multitasking till en helt ny nivå. Ska finslipa alla fina bilder som togs och sätta ihop dem i ett ambitiöst inlägg lite senare i veckan, men i dag måste vi bara få hämta andan.

Vår polska agent och nya BFF Magdalena mejlade oss just tv-klippet som vi var med i, så här kommer det:

http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/w-kuchni-ddtvn-jedzenie-ktore-leczy,223197.html

IMG_3381Här poserar vi efter morgonshowen med Polens svar på Tilde de Paula och Peter Jidhe. Notera hur snabbt Mia anammade ”Tildes” vana pose. Höger fot framför vänster, titta in i kameran, le. Lina var inte riktigt lika mycket på alerten men har lovat bättring till nästa gång.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



C30A0009-2
Food Pharmacy

Cześć!

Welcome to our blog! Please click here: foodpharmacy.blog to continue to the English website. Well, if you’re not interested in learning Swedish? Then you should stay here, haha.



IMG_3103
Press

Boksignering i Polen.

I går kom vi till Warszawa för att promota vår bok som översatts till polska. Varför inte tömma kameran för en gångs skull?

IMG_3144Visst tusan, vi tog ju nästan inga bilder. Vi hade ju fullt upp med att signera böcker, svara på smarta frågor och googla på vad tarmflora heter på polska. Hå hå ja ja, kul hade vi i alla fall. Du får helt enkelt lita på oss när vi säger att det var en riktigt fin dag.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



IMG_2895
Food Pharmacy

Dagens outfit! Grönkålssoppa.

Fick tyvärr ingen inbjudan till årets modevecka (heller) men hänger inte läpp för det. Så här ser vi i stället Lina med säsongens viktigaste assessoar: grönkålssoppan. Vi tar en närmare titt på den.

IMG_2893

Se vad fint det skogsgröna soppan matchar de guldbruna kikärtorna. Vad säger du, ska vi prova dem tillsammans?

IMG_2895

Oj oj oj, väcker ha-begär! Och där till vänster ser vi en annan viktigt detalj i vinter – färsk ingefära. Alltid rätt, en så kallad klassiker.

IMG_2886

Svårt att se på bilderna kanske, men kombinationen soppa + tekopp + gammal hoodie är magisk.

Vinterns grönkålssoppa
(2 stora trendiga portioner)

2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk kokosolja
500 gram grönkål (går även fint med fryst)
½ citron
2 cm ingefära
5 dl avsvalnad lantbuljong
svartpeppar

Hacka löken och upphetta lätt i kokosfettet. Skär bort de grövsta bitarna av grönkålen, skär resten i lagom stora bitar och låt fräsa med löken. Häll över i en mixer med 5 dl lätt avsvalnad lantbuljong, citronen och ingefäran. Kör! Det ska inte bli en slät soppa, tvärtom, den blir godast med lite tuggmotstånd. Krydda med salt och peppar.

IMG_2887

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.