fbpx Print

Dr Ehdins antiinflammatoriska supersallad.

Klimatavtryck
Scale

Ingredienser

½ vitkålshuvud

2 morötter

1 stor lök (gul eller röd)

250 g spenat

1 dl nötter

1 citron

4 vitlöksklyftor

1 ½ dl olivolja

1 ägg

1 tsk havssalt

1 msk gurkmeja

1 msk ingefära

1 tsk cayennepeppar

Instruktioner

Strimla vitkålen, riv morötterna och löken och blanda med spenat och nötter. Pressa citronsaften över. Blanda dressingen genom att mixa vitlöksklyftorna – alla fyra! – med lite av olivoljan. Knäck i ägget. Tillsätt lite olivolja i taget. Tillslut blir det en härlig majonnäsliknande röra. Tillsätt kryddorna och rör samman.