Raw cookiedough-klubbor till första advent. – Food Pharmacy

Food Pharmacy, Recept

Post image
fav

Raw cookiedough-klubbor till första advent.

fav

För några dagar sedan gjorde vi en helt vansinnig upptäckt. Lyssna på det här: det är FÖRSTA ADVENT på söndag. Så, vi packade genast bilen full med röda sidenband, kanel och kryddnejlikor och drog till Gamla Enskedes grönaste kök för att baka julgodis utan massa florsocker och vetemjöl. Och för att mysa med den här lilla godbiten, förstås.

bebis

reflektion

På vägen till Enskede fiskade vi upp vår vän Chant. Chant har sommarjobbat på Rosendals Trädgårdskafé i unga år och det är nog därför som allt han rör vid blir till guld. Han kan på fullaste allvar få en spenatstuvning att se romantisk ut. Och mycket riktigt tog han också, med viss hjälp av oss andra, Erica Palmcrantz härliga julgodis till nästa nivå.

stilleben

Detta julgodis är så snyggt att man knappt ids smaka. Men när man smakar (vilket man gör tillslut) möts man av en fasligt god kakdeg som är julig och fräsch, på samma gång. Mördande gott om man gillar kombon choklad + apelsin. Och det gör man ju.

COOKIEDOUGH-KLUBBOR

Chokladbollar:
2 dl cashewnötter
3 tsk apelsinjuice (färsk)
1 msk kakaopulver (helst raw)
1 krm vaniljpulver
1 msk honung

Kör nötterna till ett fint mjöl och tjoffa i resten av ingredienserna. Blanda, rulla till små bollar och sätt på några fina pinnar. Lägg bollarna i frysen i cirka 1 timme.

Chokladsås:
1 dl kakao (gärna raw)
1/2 dl kokosolja
1/4 dl (cirka) raw agavesirap
1/2 dl (cirka) vatten

Ta ut klubborna ur frysen och rulla dem i chokladsåsen. Eller gör som Chant: doppa pekfingret i chokladen och liksom svep den över klubban. Lägg tillbaka in i frysen eller kyl för att toppingen ska stelna lite. Ta fram strax före servering.

klara_klubbor_2

Blev det lite chokladsås över? Ät som soppa.

I samarbete med Nordic Clinic

Bli din egna hälsodetektiv och få ordning på din krånglande mage

LÄS MER OCH ANMÄL DIG HÄR

Dela

Kommentarer

  1. Caroline skriver:

    Hej,

    Tack för en jättebra blogg!

    Många av era recept är baserade på cashewnötter. Jag är tyvärr superallergisk mot det, vet ni om det finns det någon annan nöt med liknande egenskaper som man kan ersätta med?

    /Caroline

    1. Food Pharmacy skriver:

      Hej Caroline och tack! Vi har fått många mejl och liknande frågor från folk med olika nötallergier. Vi ska försöka hitta alternativ till nötter inför framtida recept.

  2. Ser smarrigt och snyggt ut! Var hittade ni roliga pinnar (sugrör?)

    1. Food Pharmacy skriver:

      Tack! Just dessa pinnar är inköpta i Leilas butik i Moodgallerian men det finns billigare på Lagerhaus

  3. Hej!

    Blev det lika många klubbor som bilden visar? Alltså 10 st?

  4. Åh. SMARR.
    Jag har ett önskemål! Fler recept på MAT. Helst som inte är soppa (pga andra familjemedlemmar som bara inte går igång på det).
    TACK. (Älskar bloggen.)

    1. Food Pharmacy skriver:

      Tack Linda! Vi ska ge mer recept på mat, lovar!

  5. Hej! Superbra blogg 🙂 Jag hoppas innerligt att ni startar en egen matkasse! Tänk att få Food Pharmacy direkt till hem till dörren!!

    1. Food Pharmacy skriver:

      Ja, tänk det! Tack för komplimangen.

  6. Josefin skriver:

    Jag vet inte hur jag med ord ska kunna förklara hur mycket rikare er blogg har gjort mig. Jag känner så sto tacksamhet över recepten ni delar med er av, Stig, fantastiska ni, ja allt som har med er blogg att göra. Tanken var att jag enbart skulle svara Johanna att det blev 17 klubbor när jag gjorde dessa, men tacksamheten över er sköljde över mig.

    Tack!

    1. Food Pharmacy skriver:

      Kära Josefin, du har ingen aning om hur mycket en kommentar som denna betyder för oss! Tack, tack, tack för att du låter oss veta.

  7. […] och enkla. Jag modifierade receptet lite och det kommer nedan. Men besök gärna Food Pharmacy för orginalreceptet eller passa på att läs något annat intressant inlägg om hälsosam mat eller om hur maten vi […]

  8. Hej! Har gjort de här klubborna två gånger nu o de är fantastiskt goda. Hela familjen älskar dem! Nu läste jag något om att Agavesirap inte ska vara särskilt hälsosamt utan att det är bättre med t.ex honung som sötning. Vad är er kommentar/syn på det?
    Mvh Marie

  9. Hej igen, det var jag som skrev inlägget ovan… Ser nyfiket fram emot ert svar.
    Ha en fin dag.

Kommentera

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.