fbpx Print

Vintrig grönkålssallad

Scale

Ingredienser

Sallad:

1 kg färsk grönkål

1 morot

1 äpple

1 granatäpple

Citrus/tahinidressing:

1/2 dl tahini

1 1/2 dl blötlagda och sköljda solroskärnor (blötlägg i några timmar)

1 1/2 dl kallpressad rapsolja

apelsinzest från 1 ekologisk apelsin

2 msk citronjuice

3 msk äppelcidervinäger

3 msk agavesirap

3 msk tamari

1/2 msk salt (eller efter smak)

1 krm svartpeppar

Instruktioner

Börja med salladen. Skölj och riv av grönkålsbladen från stjälkarna. Skiva ett rött äpple, riv en morot och pilla ut kärnorna ur granatäpplet.

Dags för dressing! Hiva ned alla ingredienser i en matberedare och kör tills dressingen blir slät. Tillsätt eventuellt lite vatten om den är för tjock (hänger på hur länge solroskärnorna varit blötlagda).

Massera grönkålen i dressingen så att grönkålen mjuknar lite. Vänd ned äpplet, moroten och garnera med granatäpple.

Find it online: https://foodpharmacy.se/2014/12/gronkalssallad-det-blir-typ-inte-nyttigare-och-godare-an-sa-har/