Lilla linfrö-skolan (en grundkurs i varför och hur mycket du ska äta av de små fröna). – Food Pharmacy

Food Pharmacy

Post image

Lilla linfrö-skolan (en grundkurs i varför och hur mycket du ska äta av de små fröna).

Linfrö är ett riktigt superfrö som innehåller fett – framförallt omättat fett (omega-3) – och mineraler, kostfibrer och protein. Men, ingen är som bekant fullkomlig och linfröet är faktiskt giftigt i för stora mängder. Vad är det egentligen som gäller? Ska man äta krossade eller hela linfrön? Hur mycket? Och varför? Vi tänker att det är dags för en liten linfrö-skola.

Ska jag äta krossade eller hela linfön?
Hej raring, du kan äta både och. För att du ska få i dig nyttigheterna måste linfröet krossas men allra bäst är att du köper hela linfrön och krossar dem själv. Omega-3 är nämligen en känslig liten sak och därför bör du inte krossa linfröet förrän precis innan du ska äta det.

Är det inte krångligt att krossa det själv?
Eh, jo. Vi har provat både mortel och blender men det slutade bara i svordomar och dålig stämning. Men av en slump hittade vi en gammal elektrisk kaffekvarn på landet från 80-talet som vi numera använder.

Varför bör jag få i mig hela linfrön?
Hela linfrön passerar vårt mag- och tarmsystem intakta. De hjälper dig att hålla igång magen eftersom det bildas en geléaktig vätska av kostfibrerna som gör att maten passerar lättare genom tarmarna. Strö över gröten, salladen eller ta i ett glas vatten!

Stämmer det att krossade linfrön är giftiga?
Yes, i för stora doser. Krossade linfrön har ett naturligt växtgift i sig som inaktiveras av värme så om du vill vara på den säkra sidan kan du ju passa på att ha i krossade linfrön när du bakar bröd eller frökex. Tillhör du inte kategorin “nojig” så bör du nog ändå begränsa intaget till max 1 msk per dag.

Vad är dagsbehovet av omega-3 och hur mycket linfrö motsvarar det?
Svenska rekommendationer är att du behöver få i dig cirka 2,5 g omega-3 per dag. En matsked krossade linfrö ger ca 1,5 g omega-3.

Hur mycket linfrö per dag ska jag äta?
1-2 msk hela linfrön eller 1 msk krossade linfrön är maxgränsen. Linfrön innehåller som sagt ett ämne som heter linamarin och som kan omvandlas till vätecyanid som i sin tur är giftigt i större mängder.

Årets julklapp?

175 makalöst goda recept för en lite mer hälsosam vardag efter helgerna

KÖP DEN HÄR

Dela

Kommentarer

  1. Åh vad bra inlägg. Det med linfrö är en klurig grej. Just att det är farligt med för stor dos är sällan något som kommer på tal. Hur ställer ni er till linfröolja? Vet att ni hällde lite i en smoothie en gång, men tänkte ändå fråga nu när linfrö är på tapeten 🙂
    Tack för en fantastiskt inspirerande blogg.
    //Lina
    http://linasandligaresa.wordpress.com

  2. Helena Lönnström skriver:

    Hej. Läste en artikel om att hela linfrön ser till att inte allt fett tas upp av tarmen, pga gelén som bildas i tarmen. Stämmer verkligen detta.

  3. Har under många år varit mycket sjuk och blev sämre och sämre. När jag slutade äta 1-2matskedar HELA linfrön per dag blev jag helf frisk igen. Har försökt att påverka livsmedelsverket på många sätt men det är som att tala för döva öron. Det var som innan amalgamet blev förbjudet. Mitt råd sluta äta linfrön, hela, krossade och olja och se om du kommer att må bättre.

    1. Food Pharmacy skriver:

      Intressant, tack för ditt meddelande!

  4. Arne Nilsson skriver:

    Hej, ett minne dök upp – min svärfar hade alltid ett el två matskedar hela linfrön i vatten över natten innan han kokte sin havregrynsgröt.
    Min svärfar var engagerad i friskvårdsrörelsen/vegetarian på 30-40 talet.

    Varför han la fröna i blöt frågade jag aldrig honom. Är det en glömd kunskap?

    Mvh/Arne

    1. Food Pharmacy skriver:

      Nej, det är nog bara jättebra! Om du lägger linfröna i vatten så bildas ju just den där geléaktig hinnan av kostfibrerna som gör att maten passerar lättare genom tarmarna!

  5. Bibi Edlund skriver:

    Hej!
    Jag hackade linfrö rätt enkelt.
    Blötte ett skärbräde innan så stannar fröna kvar.
    Sen hackade jag dem sakta, annars sprätter det.
    / Bibi

  6. Barbro Dahl skriver:

    Är otroligt förstoppad. Opererad gallblåsa borta1992, 2,5 en tjocktarm borta.
    Blötlagda linfrön mot förstoppning? Rädd att de ska fastna i ”sammanväxningar” efter oo. Bättre med leka eller krossade om jag ska våga ta det?

    1. Pröva fråga din läkare först! Vet att vissa läkare har bra koll på det här med linfrön och dess effekt på mag och tarm, men tyvärr är det många som det fortfarande är främmande för. Har träffat pediatriker som föredrar att patienter prövar linfrön för mag o tarm problem före man vänder sig till farmakologiska medel. 🙂

      Kan även tipsa om Huel. Det innehåller också bl a linfrön och är snäll mot magen. Känner att det hjälper bra mot förstoppning och allmänt mer hälsosammare diet men dubbelkolla med en läkare om hur det påverkar just din situation 🙂

Kommentera

Lämna ett svar till Barbro Dahl Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

Vi har tyvärr inte tid att svara på alla frågor och kommentarer men uppmuntrar er läsare att tipsa och hjälpa varandra. Observera att du måste få en godkänd kommentar från en admin innan dina kommentarer visas.

0

Tillagd i varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.