Våra viktigaste köksredskap? Blendern och vår digitala ugnstermometer. Blendern gick på en halv förmögenhet men ugnstermometern kostade bara 99 pix och det är lätt bland de bäst investerade pixen någonsin. Du ställer bara in termometern på valfri temperatur, skjuter in den i fisken och väntar. Och sedan, som genom ett mirakel, börjar termometern plötsligt att pipa och vips så har du en fulländad makrillfilé.

Och extra gott smakar det hela förstås med lite senapssås till.

Efter en snabb glutt på innehållsförteckningen insåg vi att dijonsenap inte är en helt ren produkt, men det räckte med en liten tesked för att få fart på såsen. Det går säkert att experimentera med både senapspulver och senapsfrön, men är man en stressad småbarnsförälder som inte hinner åka tillbaka till affären, så är man.

Makrill med senapssås
(3-4 portioner)

Ett paket fryst makrill
1 paket havregrädde (eller annan växtbaserad grädde om du vill äta helt glutenfritt)
1 tsk dijonsenap
Några nypor dill
Salt & peppar

Tina makrillen och lägg den i en ugnsfast form. Häll på havregrädden, senapen, salt och peppar och avsluta med några nypor dill. Ställ ugnen på cirka 60 grader och stoppa ned ugnstermometer i firren och ta ut den på 55 grader (alternativt gå på magkänsla, brukar ta en timme ungefär).

Det här är en vardagsrätt som hela familjen gillar. Vi gjorde potatismos på ekologisk potatis, salt och vitpeppar till barnen, och råkostsallad med babyspenat och ett sting av citron till föräldrarna. Alla mätta och glada!