Ibland händer det att vi stöter på patrull på vår lilla pilgrimsfärd mot ett hälsosammare liv. Som den gången vi upptäckte att kanelen vi frossade i varje dag i tron om att vi var nyttiga var, eh, levertoxisk. Eller, som i går, när vi skulle förbereda det här inlägget och det plötsligt slog oss att aluminium kanske inte är helt hundra? Mycket riktigt, det krävdes inte många minuters research för att inse att vi borde tänka om.

Fotografera nya bilder hann vi tyvärr inte, men vi är inte sämre än att vi kunde TÄNKA om. Så, i dag ska vi laga precis samma fisk som vi hade planerat fast i en UGNSFAST FORM med lock i stället för i ett silvrigt paket. Kanske inte lika spännande för barnen, men mycket mer miljövänligt och hälsosamt. Och locket på formen gör att fisken kommer att bli precis lika saftig och smakrik som den blev i folie.

Fisken är pimpad med ärtor, bönor och tomater, men det går naturligtvis att variera grönsakerna efter barnens önskemål (haka nu inte upp dig på aluminiumfolien på bilderna utan försök att visualisera en ugnsfast form i stället).

Fisk i folie, förlåt ugnsfast form
(4 portioner)

Valfri vit fisk (vi tog torsk)
8 potatisar
Barnens favoritgrönsaker
1 citron
Olivolja
Salt & peppar

Förkoka potatisarna. Låt dom svalna och skiva dem. Lägg dem på botten av den ugnsfasta formen och fortsätt sedan med fisken, grönsakerna, olivoljan, salt och peppar. Lägg på locket och ställ den ugnsfasta formen i ugnen på 60 grader, gärna med en ugnstermometer inställd på 55 grader. Ha tålamod och vänta i cirka en timme.

Färdigt!