Dagens outfit! Kall potatis. – Food Pharmacy

Food Pharmacy

Post image

Dagens outfit! Kall potatis.

Det är midsommarhelg och färskpotatisen är hetare än någonsin. Med undantag för på vårt midsommarbord, där den serveras kall. Varför? Jo, Stig har nämligen lärt oss att fibern i kokt potatis återbildas när den kallnar (två lite tjusigare ord för detta är tungvrickarna retrogradation eller rekristallisering) vilket gör att fibrerna når hela vägen ned till grovtarmen i stället för att tas upp som socker redan i tunntarmen. Mums för de goda tarmbakterierna, vilken lycka!

Brillor: Celine. Simfot: vintage. Kalla potäter: Ekologisk färskpotatis från ICA Maxi i Kungälv.

Dela

0

Tillagd i varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.