2 rabarberstjälkar
2 dadlar
2 msk kokosolja
Slit upp två rabarberstjälkar ur trädgårdslandet/fruktdisken och leta fram en burk kokosolja och två dadlar. Skär några tunna strån från stjälken med en kniv och lägg dem i ett glas vatten så kan du använda dem att dekorera desserten med lite senare. Skiva rabarbern slarvigt och lägg ned den tillsammans med 2 msk vatten i en kastrull. Värm på låg temperatur tills rabarbern mjuknat. Ta av kastrull. Låt svalna och mixa sedan med dadlar och kokosolja. Stjälp upp i små glas, dekorera med rabarberlockarna och låt stå i kylen en stund så att smeten stelnar och blir så där härligt mossig.
Find it online: https://foodpharmacy.se/2015/06/recept-pa-rabarbermousse/