fbpx Print

Sommarpaj med färska bär

Scale

Ingredienser

Pajbotten:

3 dl mandlar

21 medjooldadlar, urkärnade

1 nypa vaniljpulver

2 nypor salt

34 dl färska bär

Cashewgrädde:

3 dl cashewnötter, blötlagda 2 timmar och sköljda

1 1/2 dl vatten

1 moget päron

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

1 msk psylliumfrön (vi uteslöt dem)

Instruktioner

Börja med pajbotten. Mixa mandlarna och tillsätt sedan dadlarna en och en, vanilj och salt. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter). Gör cashewgrädden genom att mixa alla ingredienser till en slät kräm. Fyll pajskalet med grädde och bär. Mums? Mums!