När vi drog igång den här bloggen i höstas började vi publicera fredagsmys varje fredag. Vi har bakat allt mellan himmel (raw chokladbrownies) och jord (raw snickersglass) och vad vi sötar med varierar. Ofta använder vi torkad frukt, ibland honung, banan eller lönnsirap och då och då agave. Men vänta lite nu, hur ligger det förresten till med agaven? Är det verkligen ett så bra alternativ till vitt socker som vissa påstår?

Absolut inte, enligt Dr Mercola. Förra veckan dök Lina på en artikel om agave på hans blogg, men eftersom vi befinner oss på semester och tog del av den mitt ute på havet mellan Åstol och Klädesholmen så får du hålla till godo med en snabb sammanfattning i dag (och en djupare granskning i höst):

Så, Dr Mercola skriver alltså att agave inte alls är särskilt bra utan, tvärtom, riktigt dåligt i större mängder. I princip all agave som finns på marknaden är framställd i laboratorium på ett sätt som gjort den helt utarmad på näring, och den agave som vi köper i affären har blivit så hårt processad vid framställningen att den knappt har några likheter kvar alls med äkta agave. Agave är väldigt rikt på fruktos, och de skador som fruktos kan utsätta din kropp och lever för liknar på många sätt alkoholens negativa effekter. Precis som med alkohol så bryts fruktos ner till fett – till skillnad från glukos som bryts ner till energi. Fruktos driver på urinsyran vilket i sig leder till diabetes typ 2, hypertension, insulinresistens och njur- och leversjukdomar.

Sjukt irriterande, eftersom agave ju marknadsförs som ett av de ”nyttiga” och “naturliga” alternativen till socker. Direkt när vi är tillbaka från semester och flytvästen hängts på tork, lovar vi att gräva djupare i det hela.

Skepp ohoj!