Recept på raw kardemummabollar som doftar precis som Valhallabageriet. – Food Pharmacy

Food Pharmacy, Recept

Post image
fav

Recept på raw kardemummabollar som doftar precis som Valhallabageriet.

fav

I dag fick vi plötsligt craving på kardemumma. Bara så där. Eller förresten, det var nog när vi passerade Valhallabageriet i Stockholm som det plötsligt slog slint. Alltså fullständig slint.

“Undan med er”, skrek vi till de andra stackarna på trottoaren, “vi har bråttom!”. “Men herregud, vart ska ni?” ropade den lilla tanten med hunden. “Hem och mortla kardemumma!” vrålade vi till svars.

IMG_1181

Så nu står vi här och glor på vår mortlade kardemumma. Men vi är ändå inte helt nöjda. Det är fortfarande något som saknas.

FullSizeRender-46

Så där ja, nu känns det bättre. Då kör vi!

Kardemummabollar
(cirka 15 bollar)

3 dl cashewnötter
12 dadlar (lyxa gärna till det med medjool)
1/2 dl tahini (sesampasta)
1 tsk kardemumma
1 tsk vanilj
2 nypor salt
ceylonkanel

Mixa nötterna. Tillsätt dadlarna en och en. Tillsätt resten. Forma bollarna. Ställ i kylen en stund. Rulla bollarna i valfritt rull (vårt val föll på kanel). Ät.

FullSizeRender-47

Ikon_science-08

Ceylonkanel? Que?
När det gick upp för oss att vanlig kanel innehåller ett ämne (kumarin) som är levertoxiskt i för stora mängder, såg vi till att alltid ha något som kallas för ceylonkanel hemma i skafferiet. Lite vanlig kanel då och då i små mängder är naturligtvis ingen big deal, men äter du det lite oftare så är det bättre att köra på ceylon. Full av antioxidanter och superduper för tarmfloran!

Inspiration till recept: Erika Billysdotter

Print

Kardemummabollar

  • Av : Food Pharmacy
  • Portioner : 15 stycken 1x
Scale

Ingredienser

3 dl cashewnötter

12 dadlar (lyxa gärna till det med medjool)

1/2 dl tahini (sesampasta)

1 tsk kardemumma

1 tsk vanilj

2 nypor salt

ceylonkanel

Instruktioner

Mixa nötterna. Tillsätt dadlarna en och en. Tillsätt resten. Forma bollarna. Ställ i kylen en stund. Rulla bollarna i valfritt rull (vårt val föll på kanel). Ät.

Dela

0

Tillagd i varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.