1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 gröna chilis
4 cm ingefära
massa garam masala
1 krm muskotnöt 1
knapp burk kokosmjölk
1 påse babyspenat
1/2 kruka koriander
1–2 tomater
salt
Hacka löken, chilisarna och ingefäran och värm dem försiktigt. Släng i garam masalan och muskoten också förresten. Häll över i en mixer tillsammans med kokosmjölken och kör till en slät sås. Lägg i en kastrull, värm upp på svag värme och vänd ner spenaten, färsk koriander och den hackade tomaten. Smaka av – smakar det för mycket kokosmjölk så dunka i lite mer garam masala. Servera med durrakorn, quinoa eller helt bovete.
Find it online: https://foodpharmacy.se/2016/02/8090/