– Kosten är det som har störst negativ påverkan på vår hälsa. Våra stora kroniska folksjukdomar, som diabetes, hjärt-kärlsjukdomar, cancer och benskörhet, är alla tydligt kopplade till kosten, säger Alicja Wolk, professor vid Karolinska institutet, där hon forskar på samband mellan kost och livsstil.

Så här bör man äta enligt Alicja:

1. Ät mer grönsaker och frukt. Minst ett halvt kilo om dagen.

2. Dra ner på rött kött. Max ett halvt kilo i veckan.

3. Undvik charkuterier helt. De ökar risken att få cancer.

4. Ät mer fisk, gärna ett par tre gånger i veckan.

5. Kyckling är betydligt hälsosammare än rött kött, men bör inte heller ätas för ofta.

6. Drick inte för mycket mjölk. Att mjölk skulle ge starka ben är en annonsdriven myt. En studie visar snarare på motsatsen, förhöjd risk för benfrakturer bland dem som dricker mycket mjölk.

7. Yoghurt däremot har en skyddande effekt på hälsan.

8. Den som vill leva länge undviker att äta sig proppmätt och begränsar sitt intag av kalorier.

Vi konstaterar glatt att detta är helt i linje med vårt och professor Stigs sätt att äta, och fortsätter att blogga hejvilt om våra älskade grönsaker.

Källa: http://mitti.se/ledande-forskare-sa-ater-du-for-att-undvika-cancer/