Läste på den här härliga bloggen att djurmönstrat är hett även i höst vilket gläder oss. Detta gäller dock inte i matsvängen. Vegantrenden sprider sig som en liten tyfon över världen och så gott som varje dag kan vi läsa hur kändisar som Bill Clinton, Leonardo diCaprio och Alicia Silverstone berättar om hur bra de mår pga sin växtbaserade kost. Vi är visserligen inte veganer själva (trots att vi äter majoriteten grönsaker) men tycker såklart ändå att det känns riktigt bra att vegantrenden växer sig starkare – både för miljön och hälsans skull.

I Sverige har vegantrenden fått ett eget ansikte i form av David Stenholtz, överläkare i onkologi och grundare till läkare för framtiden. Vi skrev om honom så sent som i går här på bloggen och häromdagen publicerade svenskamåltider.se en artikel med David där han rekommenderar alla människor som vill leva hälsosamt att bli veganer. En bra intervju som pikar när David får frågan om han kan hålla med om att vegantrenden är en “extrem” kost.

– Tvärtom är detta en kosthållning som mänskligheten har haft under större delen av vår historia. Så länge människan har funnits har vi livnärt oss huvudsakligen på hela vegetabilier. Kritik vi ofta får höra är att människor alltid har ätit kött, och det är sant, men fram tills helt nyligen handlade det om små mängder. Att göra kosten så grön så möjligt är snarare en återgång till hur vi tidigare alltid har ätit.

Läs hela intervjun med David här: