Okej, nu ska vi dela med oss av en riktig pärla. Enda lilla lilla abret är att den ligger i Tokyo. Men utöver den lilla minidetaljen – fantastiskt!
I stadsdelen Aoyama i Tokyo ligger ett museum som heter Nezu Museum. Och på andra sidan gatan, ganska exakt mittemot ingången till museet, gömmer sig, bakom massa grönska, en underbar restaurang.
Den heter Down Satirs och är inte bara urmysig och ger den bästa servicen, maten är dessutom fantastisk.
Lunchen som Lina åt här för några veckor sedan bestod av en råkostsallad med linser och en skvätt äppelcidervinäger, vildris med skramlad tofu och svamp i curry. Medan Mia åt sladdriga zucchinibfiffar i Vemdalen. Men se, det är en helt annan historia.
Food Pharmacys Gidd Mitschelin ger Down Stairs: 3 stjärnor.
Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.
Hej och tack för en fantastisk blogg!
Jag hittade hit när jag precis läst er bok och blev superinspirerad till att lägga om kosten ytterligare. Tidigare har jag ”bara” försökt dra ner så mkt som möjligt på kött och socker samt i största möjliga mån köpa ekologiska råvaror.
Nu är det bara så att jag känner mig helt sönderstressad pga de senaste veckornas tänk och försök till att tänka om/byta ut/lägga om kosten för hela familjen. Det känns som att ingenting man gör är ok.
Jag har förstått det här med vete och mjölkprodukter och jag försöker så gott det går utesluta det åtminstone i min egen kost. Men hur gör man med mjök till kaffet?? Har provat med alla möjliga andra sorters mjök som havre, nöt & mandel men det smakar ju blä?
Är ohomogeniserad mjölk ok eller är det inte själva homogeniseringen som är problemet? Vet ni hur det ligger till med kasein i ohomogeniserad mjölk?
Hur i helskotta gör man med barn som i stort sett bara vill ha pasta, korv, färdiga köttbullar och KETCHUP?? Korv och köttbullar får de aldrig längre hemma men jag vet ju att de får halvfabrikat flera ggr i veckan på dagis. Strunt samma, men pasta är det enda de tycker är ok?? Hur sjutton gör man? Hur ska man tänka?
Ok, en sista fråga; har ni något bra alternativ till vetetortillas till tacomyset på fredagar?
Köpte majsmjöl igår och trodde att jag hade löst problemet och tänkte börja baka egna men sen läste jag att majsmjöl har väldigt högt GI så nähäpp, då var inte det heller bra.
Vet att man kan ha salladsblad som ”bröd” men tänker mest på barnen som älskar tacobröden. Och såklart så vill de bara ha köttfärs i. Suck….