fbpx Print

Blåbärspaj att fira med

Scale

Ingredienser

Pajdeg:

200 g blötlagda cashewnötter

100 g kokosflingor

4 färska dadlar

1 nypa salt

Blåbärssmet:

1 paket frysta (tinade) blåbär

1 st äpple

5 färska dadlar saften från

1/2 citron

1 tsk vaniljpulver

1 1/2 msk fiberhusk

Instruktioner

Blötlägg nötterna i cirka 1 timme. Mixa ingredienserna till pajdegen och tryck ut den på bakplåtspapper i en bröd- eller pajform. Mixa ingredienserna till fyllningen och täck botten. Låt stå i kylen cirka en halvtimme före servering.