Det är fredag och du trodde att du skulle få recept på ett mumsigt fredagsmys? Typ exakt tvärtom faktiskt. Du som lyssnat på vårt senaste poddavsnitt där vi intervjuar pillerkungen och Holistics grundare Bertil Wosk, har nog en liten aning om vad som komma skall. Nämligen … Bertils häxa!

Det du ser på bilden ovan är alltså inget mindre än en häxa gjord på allt mellan himmel (dvs vitlök) och jord (dvs kryddnejlika). Originalet stod i en stor burk mitt på Bertils köksbord när vi intervjuade honom, och den såg verkligen ut som … som … gud vi vet inte vad den såg ut som men någon skönhetstävling bör den inte ställa upp i.

Inte meningen att favorisera dig som redan lyssnat på podden men du och vi vet ju att Bertil påpekar i intervjun att det är två vitlökar i receptet. Det var dock först när vi kom hem och skulle göra häxan själva som vi förstod vad han verkligen menade TVÅ vitlökar. Alltså inte två vitlöksklyftor. Utan två vitlökar.

Nåväl, fördelen är att den gör susen för immunförsvaret. Nackdelen är att dina kolleger eventuellt kommer att hålla sig på avstånd de kommande dagarna samt vägra att åka hiss med dig.

Men det är smällar man får ta. Ändå bättre att ta trapporna.

Bertils häxa
(en megaburk)

2 dl hackad och pressad vitlök
2 dl riven lök
2 dl riven ingefära
2 dl riven pepparrot
1 dl hackad cayennepeppar
1 dl riven gurkmeja
1 tsk mald färsk svartpeppar
1 tsk mald färsk nejlika
2 dl hackad koriander
äppelcidervinäger

Fyll en burk till 2/3 och häll på äppelcidervinägern. Låt dra i två veckor. Skaka varje dag. Häll över på mindre flaskor och slut tätt. Drick typ en matsked så ofta du känner fört.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.