fbpx Print

Potatissallad med kidneybönor, champinjoner och granatäpple

Scale

Ingredienser

8–10 potatisar

1 rödlök

1 näve persilja

1 förpackning kidneybönor

5–6 champinjoner

1 granatäpple

2 nävar spenat

1 näve solrosfrön

olivolja

salt & nymalen svartpeppar (eller chiliflakes)

Instruktioner

Koka potatisen och låt svalna. Blanda med olivolja, salt och peppar. Hyvla rödlök och hacka persilja fint, häll av kidneybönorna och blanda runt med potatisen. Tillsätt bladspenat och finhyvla champinjoner och häll på granatäpple. Toppa med solrosfrön och alternativt flingsalt/chiliflakes.

Find it online: https://foodpharmacy.se/2018/05/at-billigt-och-nyttigt-for-500-lappen/