fbpx Print

Kall färskpotatissallad med hackad kapris, rädisor och fransk dressing

Scale

Ingredienser

250 g färskpotatis

100 g sockerärtor

1 knippa rädisor

4 jordärtskockor

1/2 rödlök, skalad

2 msk finhackad persilja

Fransk dressing:

1/2 dl olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1 msk finhackad kapris

salt och nymalen svartpeppar

Instruktioner

Börja med att koka potatisen. Skär den i mindre bitar. Skär sockerärtorna och skiva rädisor, rödlök och jordärtskockor fint. Blanda ner grönsakerna i potatisen tillsammans med persilja. Vispa ihop olivolja, vinäger, senap, kapris, salt och peppar i en skål. Blanda ihop rubbet och låt stå ett tag innan du serverar.