fbpx Print

Jordgubbs- och rabarberkompott med vispad kokosgrädde och rostade kokoschips

Scale

Ingredienser

2 rabarber

2 1/2 dl jordgubbar

1 msk chiafrön

2 vaniljstänger

1 tsk honung

1 tsk kokosolja

1 burk kokosgrädde

1 tsk kardemumma

1 tsk kanel

1 dl rostade kokoschips

Instruktioner

Dela rabarbern i mindre delar och lägg med kokosoljan och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka tills rabarbern är mjuk, addera sedan chiafrön, vanilj och honung. Ta av från spisen och lägg ner skivade jordgubbar. Låt svalna.

Vispa kokosgrädde och mixa med kardemumma och kanel. Om du vill addera en liten twist, prova att lägga till lite lime. Servera med rostade kokoschips!