Instruktioner

Ta den strimlade löken, linser och lantbuljong och koka sedan upp allt i en gryta med 1/2 liter vatten (eventuellt något mer) och låt småputtra i 15 minuter. Under tiden kan du ta fram: små tomater, babyspenat, vitlöksklyftor och kokosmjölk. Riv vitlöksklyftorna, dela tomaterna och släng ner dem tillsammans med spenaten och kokosmjölken i kastrullen. Låt puttra med resten de sista 5 minuterna. Servera med quinoa eller durra och glöm inte salta och peppra.