1 dl torkade röda linser
1 dl helt bovete
1 dl kokosflakes
2 dl solrosfrön
2 dl blandade nötter (byt ut mot pumpakärnor om du inte tål nötter)
1/2 dl chiafrön
1 tsk flingsalt
2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1/2 dl kokosolja
1/2 dl honung (frivilligt)
2 dl torkade rosa bär, t ex tranbär, granatäpplekärnor eller gojibär
Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten (minst 12 timmar). Koka upp bovete i dubbel mängd vatten och häll av. Skölj noggrant i kallt vatten och lägg i blöt över natten (minst 8 timmar).
Ny dag! Sätt ugnen på 100 grader. Skölj linserna och bovetet och låt rinna av väl. Blanda dem med kokosen, solrosfrön, nötter, chiafrön, flingsalt och kryddor i en bunke. Tillsätt oljan och ev honungen och rör runt så att allt blandas väl.
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i cirka 60 minuter. Låt svalnad och under tiden så skär du den torkade frukten i mindre bitar och blanda ner i granolan. Färdigt!