fbpx Print

Rödbetssallad

Scale

Ingredienser

45 förkokta rödbetor

45 råa polkabetor

2 dl cashewnötter

1/2 dl havremjölk

1 dl valnötter

1 msk honung

1 näve färsk rosmarin

olivolja

salt & peppar

Instruktioner

Skär rödbetorna i större bitar och polkabetorna i mindre bitar. Ringla olivolja över och kör i ugnen på 150 grader i 45 minuter eller tills mjuka. Lägg cashewnötterna i vatten i 1-2 timmar. Mixa sedan tillsammans med havremjölk, färsk rosmarin, salt, peppar och honung till en kräm. Klicka ut krämen över betorna och strössla sen valnötterna över.