På torsdag är det Alla Hjärtans Dag. Till denna dag behöver du följande:

1. åtta puttekulor
2. åtta muffinsformar
3. en sk muffinsplåt
4. ett bra muffinsrecept (se nedan)

Vadå, vi tänker väl inte föreslår att du ska spela kula och äta muffins på Alla Hjärtans dag? Nej då, vi ska bara baka hjärtformade muffins. Och detta gör du helt enkelt genom att fylla några muffinsformar med en god muffinssmet, lägga muffinsformarna i en muffinsplåt (du vet en sådan där plåt med hål i) och sedan peta ner en liten puttekula mellan form och plåt i vardera hål.

Då händer nämligen det här med den färdiggräddade muffinsen:

Hjärtformade muffins! Receptet är inspirerat av vår älskade saffranskaka (ett av våra mest gillade recept någonsin). Fast utan saffran då, och med rödbetsjuice och färska hallon istället.

Hjärtformade muffins
(8-10 st muffins)

12 st dadlar
3 dl mandelmjöl
3 ägg
1 dl rödbetsjuice
1,5 msk kokosolja
2 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 förp färska hallon

Kärna ur dadlarna och kör med resterande ingredienser (obs! ej hallonen) i en blender eller med en stavmixer till en jämn smet. Använd en muffinsplåt som du sätter pappersformar i. Lägg en liten stenkula i varje form i plåten så att pappersformen bildar ett hjärta. Lägg i 2-3 hallon i varje muffins och grädda i ugnen på 150 grader i cirka 40 minuter beroende på ugn.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och nya kokboken här.