fbpx Print

Ramen med zucchininudlar och pak choy

Scale

Ingredients

1 msk olivolja

4 msk tamarisoja

1 msk sesamolja

1 tsk chiliflakes

2 msk misopasta

2 msk svampbuljong

1 förpackning skogssvamp (champinjoner går också bra)

1 pak choy

1 broccoli

1 förpackning sojabönor

1 bit ingefära

1 vitlök

1 zucchini

1 förpackning salladslök

1 kruka färsk koriander

2 liter vatten

salt och peppar efter smak

Instructions

Börja med att steka svamp, broccoli och pak choy i olivolja med chiliflakes. Tillaga i cirka 5 minuter på snäll värme. Salta och peppra efter smak.

Koka upp vatten med buljong, misopasta och sesamolja och finhacka sedan vitlök och ingefära och lägg i vattnet. Strimla zucchinin till nudlar och häll i vattnet tillsammans med sojabönorna och den upphackade salladslöken.

Grovhacka koriandern och häll i soppan tillsammans med sojan. Sänk värmen en aning och låt sjuda i 5 minuter. Servera!