Det här inlägget är sponsrat av mat.se:

Efter förra veckans titt in i vårt skafferi (du hittar skafferilistan här) har det blivit dags att glänta på dörren till vår kyl och frys. Vilka kylvaror kan vi inte leva utan och vad ser en näringsjägare alltid till att ha i frysen? Det kommer du få veta alldeles strax.

Du som följt oss länge kanske känner att du redan har full koll, men om du är nybliven näringsjägare kanske du behöver köpa hem lite nya råvaror? Det gör du enkelt genom ett litet klick på den här listan och vips så står varorna på din trapp.

Innan vi tittar på listan kan vi ju passa på att påminna om frysen eftersom den både hjälper till att bevara näringen och minska matsvinnet. Tyvärr finns det en fördom om att fryst mat inte är lika hälsosam, men studier på sallad visar faktiskt att oracinnehållet (antioxidantkapaciteten) halveras bara en halvtimme efter att bladen skilts från sin rot. Du kan alltså med fördel frysa in blasten från grönsakerna om du inte planerat att äta den samma dag, eller grönsaker som blivit över när du lagar mat och på så vis behålla näringsvärdet och antioxidanterna. Av samma anledning kan du börja jaga grönsaker i frysdisken likaväl som i kyldisken. Det brukar dessutom bli billigare!

Överlag kan man väl säga att allt vi som näringsjägare värnar om – vår hälsa, våra goda bakterier i tarmen och planeten – älskar nästan alla sorters grönsaker. Vi köper dem i säsong och ekologiskt i den mån det går. Som konsument kan du dock inte ha kunskap om allt, så en bra tumregel kan vara att alltid försöka köpa livsmedel med ett “mervärde”, till exempel ekologiskt, närodlat eller certifierat på annat sätt.

I listan nedan hittar du alla våra favoriter (som du klickar hem enkelt här), men därmed inte sagt att vi alltid har dem hemma. Det här är bara ett förslag på vad som brukar passera vår kyl och frys varje månad. Det är dock sällan (läs: aldrig) som allt ligger där samtidigt. För en näringsjägare är variation A och O, så vi försöker variera grönsakerna så ofta vi bara kan.

Food Pharmacys basvarulista för kyl & frys:

Frukt:
Gröna bananer
Apelsiner
Svenska äpplen
Färska dadlar
Svenska päron

Grönsaker:
Rödbetor
Tomater
Ruccola
Broccoli
Zucchini
Salladsmix
Morötter
Ingefära
Sötpotatis
Alfalfagroddar
Ärtskott
Gurkmeja
Bladselleri
Aubergine

Kål och lök:
Gul lök
Röd lök
Vitlök
Fänkål
Vitkål
Rödkål
Kålrabbi
Grönkål
Blomkål

Frysen:
Svenska ärter
Broccoli
Jordärtskockor
Bladspenat
Haricots verts
Blomkål
Sojabönor
Rödbetor
Pumpa
Dill
Gräslök
Hackad vitlök
Blåbär
Lingon
Hjortron

Dryck:
Kombucha

Övrigt:
Naturell tofu
Naturell tempeh
Citron på flaska
Nötsmör

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Beställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.