Yes, vi köper ofta färdiga tortillabröd i vardagen men de här godingarna är väl värda några minuter och passar perfekt till vår krispiga tofu med surkål.
1 stort blomkålshuvud (ca 800 g)
3 ägg
1 tsk salt
Koka upp vatten i en kastrull. Dela blomkålen i mindre bitar och koka 3 minuter. Häll av vattnet och mixa blomkålen slät. Häll blomkålsmoset i en kökshandduk och pressa ut vätskan. Blanda moset med ägg och salt. Bred ut smeten i lagom stora rundlar med en slickepott på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen ca 10 minuter i 225 °