fbpx Print

Gazpacho med jordgubbar

Scale

Ingredienser

3 stora tomater

1 grön paprika

2 dl vatten

1 msk lantbuljong

2 msk olivolja

2 msk äppelcidervinäger

1 vitlöksklyfta

1 schalottenlök

1/2 gurka

1/2 chili

1/2 citron, saften

10 jordgubbar

salt & nymalen svartpeppar

tabasco

1 handfull räckor (frivilligt)

Instruktioner

Kärna ur paprikan och skär den i mindre bitar. Skär tomaterna och gurkan i mindre bitar och grovhacka vitlök, chili och schalottenlök. Skala gurkan och hacka den grovt. Mixa tillsammans med vatten, jordgubbar, buljong, olivolja, äppelcidervinägeroch citronsaft. Smaka av med salt, peppar och tabasco. Ställ i kylen i minst 1 timme före servering. Addera räkor och hackad tomat och paprika innan du serverar.