2 krukor färsk basilika
2 klyftor vitlök
40 g pinjenötter
1 dl rostade salta cashewnötter
3 msk näringsjäst
1/2–1 dl god olivolja
1 nypa flingsalt
8 skivor av FP rostbröd (se recept ovan)
4 msk pesto
8 soltorkade tomater, strimlade
1 avokado, skivad
1/2 tsk chiliflakes
salt & nymalen svartpeppar
Lägg allt som ska ingå i peston i en mixer och mixa till en pesto. Bred peston över alla brödskivor. Toppa med skivad avokado och soltorkade tomater. Krydda med svartpeppar, salt och chiliflakes. Värm järnet eller ugnen. Lägg ihop brödskivorna två och två och och lägg i våffeljärnet tills brödet känns lagom gräddat.