fbpx Print

Fiberbröd med fem favoritfibrer

Scale

Ingredienser

1 dl torkade gula ärter, blötlagda i minst 12 timmar

2 morötter

1 dl valnötter

2 dl pumpakärnor

1 dl hampafrön

1 dl linfrön

3 dl havregryn

1/2 dl chiafrön

1/2 dl fiberhusk

2 msk Gut Flora Fibers

2 tsk salt

3 dl vatten

1/2 dl kallpressad kokosolja

Instruktioner

Skölj av ärterna på nytt och mixa dem till ett smul. Riv morötterna fint. Grovhacka valnötterna. Blanda samtliga ingredienser förutom vatten och olja. Koka upp vatten och häll ner i den torra blandningen tillsammans med oljan, knåda ihop väl till en kompakt deg. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Vänd ner degen och tryck till ordentligt så att du får en fast limpa. Låt degen äta en siesta på köksbänken i rumstemperatur i minst 2 timmar.

Värm ugnen till 150C. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 2 timmar. Stjälp ut brödet och ställ tillbaka på ugnsgallret. Baka i ytterligare 30 minuter, tills brödet har fått en hård skorpa runt om. Låt brödet svalna helt innan du skär upp det.