Instruktioner

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs tills mjuka i lite olja tillsammans med kryddorna. Häll på vatten, krossade tomater, linser och quinoa. Låt puttra på svag värme i cirka 15 minuter, tills linserna och quinoan är klara.

Häll av och skölj kidneybönoerna. Skrubba och riv morötterna. Vänd ner i grytan tillsammans med oreganon. Tillsätt lite mer vatten (eller krossade tomater) om den känns för torr. Smaka av med salt och peppar.

Ta grytan från värmen. Låt gärna stå i minst 20 minuter före servering. Bjud med en näve blandat bladgrönt och en klick yoghurt.