fbpx Print

Kantarellpesto i endiveblad

Scale

Ingredienser

1 envide

2 1/2 dl kantareller, grovhackade

1 klick smör

1 dl pinjenötter eller valnötter, rostade

1/2 dl olivolja

4 vitlöksklyftor, pressade

2 msk näringsjäst

1 näve persilja

salt & svartpeppar

Instruktioner

  1. Rensa kantarellerna.
  2. Fräs svampen i en stekpanna tillsammans med lite smör.
  3. Mixa pinjenötter, olivolja, vitlöksklyftor och näringsjäst. Lägg i de frästa kantarellerna tillsammans med salt, peppar och persilja och pulsa några gånger.
  4. Dela upp endiven i blad och klicka dit lite pesto. Dekorera med färsk persilja

Find it online: https://foodpharmacy.se/2021/09/kantarellpesto-i-endiveblad/