fbpx Print

Snabb paprikasoppa med citron och fetaost

Scale

Ingredienser

1 cajunplåt

5 dl havredryck

1 fetaost (150 g)

1/2 dl pumpafrön

1 citron, finrivet skal och juice 

Att ha hemma

2 msk grönsaksfond

1 1/2 tsk balsamvinäger

salt & peppar 

Instruktioner

  1. Häll över allt innehåll från plåten i en stor kastrull. 
  2. Tillsätt havredryck, grönsaksfond och balsamvinäger och låt koka upp. 
  3. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med mer havredryck. 
  4. Servera soppan med smulad fetaost, pumpafrön, citronskal och pressa över citronjuice.