Riktigt roliga nyheter – vi har en ny gästkock in da house. Cina kommer framför allt att fokusera på enkla och medveten luncher. Eftersom jag jobbar en del med mat och hållbarhet ute ”i verkligheten” är matsvinn en hjärtefråga för mig. I de här recepten kommer du också upptäcka att Cina älskar grönsaker.

Först ut är en otroligt enkel, billig och smakrik lunch med vita bönor i buljong. Cina gillar de små vita bönorna som heter Cannellinibönor, men om du inte har det så fungerar nog de flesta sorter här. Hon använder spenat, men svart- eller grönkål är också gott. Tricket med en goda buljongen är att blanda den med parmesanosten (yum!).

Önskar dig en riktigt trevlig lunch!