Instruktioner

Blanda ihop mandelmjöl, lönnsirap och apelsinjuice och skal i en skål. Tillsätt amaretto om du vill. Smeten behöver vara ganska klibbig som man ska kunna rulla bollar av den så tillsätt mer apelsinjuice eller lönnsirap om smeten är för torr (och tillsätt mer mandelmassa om det är för vattnig). Rulla runda marsipanbollar. Smält chokladen över vattenbad och kyl ner till 32 grader under omrörning. Doppa marsipanen i chokladen och lägg att torka.