1 pizzabotten från FOR REAL FOODS (köp här)
200 gram brysselkål
1 msk + 1 msk olivolja
1/2–1 rödlök
1 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
färsk timjan
1 dl priven parmesan
salt & nymalen svartpeppar
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg in pizzastenen/stålet om du har ett sådant. Skär brysselkålen i tunna skivor på längden. Massera den snabbt i olivolja, salt och peppar. Ställ åt sidan. Strimla rödlöken. Värm olivoljan, honungen och äppelcidervinäger någon minut. Lägg i rödlöken och låt puttra i cirka 5 minuter. Ta ut en botten från frysen. Strö över osten. Fortsätt med rödlöken och sist brysselkålen. In i ugnen i 5-7 minuter. Ta ur och strö över lite timjan.