Lägg av!!! Det är vad vi brukar skrika varje gång vi lagar den här rätten. Hur kan något vara så gott??? Jo troligtvis för att det innehåller allt vi tycker om – vitlök, ingefära, sesamolja för att bara nämna några ingredienser.

På bilden ovan har vi använt världens finaste purpurfärgade bovetenudlar, men får du inte tag på sådana så går det precis lika bra med vilka bovete- eller kelpnudlar som helst ❤️👌

Den här rätten älskar vi att bjuda på när vi har gäster, den är så himla lätt att förbereda i förväg (koka buljongen kan du ju göra dagen före och ju längre tofun får marineras desto bättre… ). Dessutom har vi märkt att alla blir så himla glada när de blir bjuda på ramen. Kanske för att det inte är det första man väntar sig när man går bort på middag? Oavsett så brukar vi lägga upp “tillbehören” (nudlar, sojabönor, tofu, salladslök, koriander, svamp och sak choi) i små högar i stora skålar som vi serverar gästerna, och sedan häller vi upp buljongen i en stor kanna som man får servera sig själv.