Food Pharmacy

Post image

Ytterligare hälsofördelar med probiotika

Den här texten publicerades först i SvD Perfect Guide.

Pass, pengar, p-piller och probiotika! Eller tja, p-piller skippade vi för rätt många år sedan. Och passet är så väl gömt i någon byrålåda att vi knappt hittar det när vi faktiskt behöver det. Tillskott av probiotika däremot har i princip blivit ett lika naturligt inslag i vår morgonrutin som att borsta tänderna. Enkelt förklarat kan man säga att probiotika är tillskott av goda bakterier som tarmfloran tycker om.

Forskarna hittar hela tiden nya samband mellan våra goda bakterier i tarmen och hur vi mår både mentalt och fysiskt. För några dagar sedan ramlade vi över en intressant studie gjord vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset i Göteborg. Studien, vars resultat publicerades av tidskriften Journal of Internal Medicine, visade att kosttillskott med hälsofrämjande bakterier kan skydda skelettet hos äldre kvinnor. Vilken grej!

90 äldre kvinnor deltog i studien och varje dag under ett helt år fick de ta ett pulver som antingen innehöll probiotika eller placebo. Efter ett år mättes kvinnornas benförlust i deras underben och bland de som fick kosttillskott med bakterier halverades benförlusten jämfört med de kvinnor som bara fick placebo. Ja, ni hörde rätt. Benförlusten halverades tack vare tillskott av probiotika.

Vi tycker att det här är lite extra intressant eftersom Sverige ligger i topp när det kommer till just benskörhet. Vid benskörhet, som även kallas osteoporos, är skelettet svagare än normalt vilket ökar risken för benbrott. Det är den vanligaste orsaken till benbrott hos äldre och frakturer till följd av osteoporos är särskilt vanligt hos äldre kvinnor. Efter 80 års ålder har en majoritet av kvinnorna sjukdomen. Tyvärr upptäcks osteoporos sällan före den första frakturen. De som får diagnosen får den först efter ett eller flera benbrott och det är därför särskilt viktigt med förebyggande behandling. Nu visar det sig alltså att probiotikabehandling kan bli ett effektivt sätt att förhindra uppkomsten av benskörhet. Vilket fantastiskt resultat!

Och vet ni vad? Studien visade dessutom att behandling med probiotika tolererades väl av patienterna. De kvinnor som deltog i studien och åt kosttillskott med bakterier fick nämligen inga andra biverkningar än de kvinnor som fick placebo. Tänk vilka goda nyheter för oss som älskar probiotika. Heja!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

Dela

Kommentera

Food Pharmacy

Post image

Följ med Food Pharmacy till Marrakech

I februari fick vi ett synnerligen trevligt samtal när vi satt i bilen på väg hem efter en lång dags fotografering i Uppsala. Regnet smiskade vindrutorna och tidningen Amelia undrade om vi kunde tänka oss att fly undan regnet och rusket i november och haka på dem till Marrakech.

Det tog inte många sekunder för oss att tacka ja. Och nu undrar vi så klart om du också har lust att ducka novembermörkret och haka på? Det finns exakt åtta platser kvar så antingen ringer du dina sju bästisar, dina sju favoritkolleger eller dina sju ex och frågor om de har lust att haka på.

Oavsett vilka det blir så hittar du all info du behöver för att puttas över ”unna dig en weekendresa till Marrakech-kanten” här. Ses i november!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

Dela

Kommentera

Food Pharmacy

Post image

Nedräkning till midsommar – fem goda och antiinflammatoriska recept till midsommarbordet

Minns du vår omåttligt populära budgetvecka som vi körde för drygt en månad sedan? Vi tänker att det är dags igen! Men eftersom det börjar dra ihop sig för midsommar så tänker vi att vi satsar på en nedräkning inför den den här gången, och går all in nyttig gubbröra, grillspett och jordgubbsfrossa i dagarna fem.

Nedräkningen kommer att ta plats på vår instastories från och med söndag så in och följ oss här omedelbums om du inte redan gör det. Hörde dessutom att man måste gilla oss titt som tätt för att vi ska dyka upp regelbundet i ditt flöde, så gilla gärna en bild eller två när du ändå är i farten.

Samtliga recept kommer att vara veganska, glutenfria och sockerfria, och så klart fulla av näring och annat mumsigt till våra goda bakterier i tarmen. Vi kommer förresten att publicera recepten här på bloggen också fast med lite fördröjning.

Och redan nu kan du förbereda dig genom att handla hem följande råvaror:

Färskpotatis – 15 st
Salladslök – 9 st
Sparrisar – 7 st
Rädisor – 10 st
Sockerbetor – 1 näve
Jordgubbar – 2 paket
Basilika – 1 kruka
Persilja – 1 kruka
Aubergine – 2 st
Röd paprika – 2 st
Blomkål – 1 st
Vitlök – 1 st
Citron – 1 st
Rabarber – 2 st
Chiafrön – 2 msk
Vaniljstång – 2 st
Kokosgrädde – 1 paket
Kokosflingor – 1 paket
Rödlök – 2 st
Kapris
Ättika
Äppelcidervinäger
Vattenmelon – 1/4 st
Grapefrukt – 1 st
Ruccola – 1 tråg
Valnötter – 1 liten påse
Grillspett

Vi tänker att du har baskryddor hemma som salt, peppar, chiliflakes, kardemumma, kryddpeppar, vitpeppar och kanel. Vi tänker också att du har basvaror som olivolja, kokosolja, honung och dijonsenap hemma. Men har du inte det så har vi tänkt fel och då är det hög tid att handla hem det också. Eller så improviserar du med andra kryddor? Det går ju så klart fint det också.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

 

Dela

Kommentera

FÖLJ OSS I VÅRA ANDRA HEM:

Food Pharmacy

Post image

EAT For All – ikväll händer det!

Förra veckan påminde vi er om att boka biljetter till vår föreläsning (och efterföljande middag om du vill) EAT For All på Clarion Hotel Sign i Stockholm. Nu är det äntligen dags.

Vi vill börja med att säga heja EAT och Gunhild Stordalen! EAT startades och ägs av Stordalen Foundation med Stockholm Resilience Centre som största akademiska partner. Det är ett icke vinstdrivande långsiktigt initiativ som förenar mat, hälsa och hållbarhet genom vetenskap, politik och näringsliv.

2014 sjösattes Gunhilds hjärteprojekt EAT Stockholm Food Forum, en årlig och helt unik konferens med fokus på mat, miljö och hållbarhet. Globala ledare från vetenskap, politik och näringsliv bjuds in och delar kunskaper, diskuterar utmaningar och möjligheter. Den här veckan är det dags igen, och i år hålls konferensen på Annexet och på Quality Hotel Globe i Stockholm.

Men, hur kan vår mat bli mer hållbar? Det är ett klurigt ämne och, som ni säkert vet, är detta en av våra hjärtefrågor. Lyckligtvis är vi långt ifrån ensamma. Tack Gunhild för att du genom EAT samlar experter och organisationer med målet att diskutera möjligheter och hitta svar på denna mycket viktiga och aktuella fråga.

Det känns nästan overkligt, men vi på Food Pharmacy har fått den stora äran att delta i årets EAT Forum. Vi har nyligen inlett ett samarbete med Clarion Hotel och tillsammans vill vi inspirera och sprida kunskap om hälsa och ökad livskvalitet. Idag kör vi igång!

Food Pharmacy och Clarion Hotel vill belysa vikten av de frågor som tas upp under konferensen och bjuder därför in till ett event där alla är välkomna att delta – just det, EAT For All. Vi börjar kvällen med en timmes föreläsning och sedan kan man, om man vill, fortsätta på middag, närmare bestämt en Green Table Dinner, i samarbete med Marcus Samuelsson och Kitchen & Table Norrmalm.

Ikväll är kvällen! Ni fattar att vi är nervösa? Hoppas vi ses på plats!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

Dela

Kommentera