I veckans avsnitt av Food Pharmacy-podden (#91) träffar Sebastian Solveig Södahl som är stadsbonde, klimatförespråkare, kombuchabryggare, snickarlärling och fermenteringsexpert. Vilken mångsysslare, eller hur? Solveig berättar bland annat om sin kärlek till vår planet och hur man kan se det stora i det lilla. Om växterna i vår närhet som fler borde använda i matlagningen. Och mycket, mycket mer. 

In och lyssna omedelbums!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Förbeställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.

Det är mitt i semestern men ingenting kan stoppa Lina och Mia från att kravla sig in i podd-studion och prata om livets viktiga: vegansk glass, att skjuta upp saker, och eteriska oljor.

I veckans avsnitt av Food Pharmacy-podden (#90) har Mia utlovat en provsmakning av vegansk glass men eftersom livet kom emellan skjuts provsmakningen upp på obestämd tid. Att skjuta upp saker, eller prokrastinera som det så tjusigt heter, är ett hett begrepp just nu. Beteendet leder ofta till stress, men det inte handlar om att personen i fråga är lat eller slö. Psykologen Alexander Rozental har skrivit en hel bok på ämnet. De fyra vanligaste orsakerna till att vi skjuter upp saker är:

• belöningen ligger för långt fram i tiden
• vi tror inte att vi kommer att klara uppgiften tillräckligt bra 
• värdet av att utföra uppgiften känns inte tillräckligt stort
• impulsivitet, vi distraheras av sådant som känns mer belönande för stunden

Japp, vi känner igen oss.

En klassiker är ju ”imorgon ska jag ta tag i det där med maten”, eller hur? Men med hjälp av Food Pharmacys första budord – tänk på vad du kan tillföra istället för att utesluta – behöver du faktiskt aldrig vänta till imorgon. Vill du äta den där pizzan så gör det, men se till att lägga till en liten färgglad sallad med grönsaker i vid sidan av. Lätt som en plätt!

Hur som helst. Veckans poddavsnitt är alldeles löjligt underhållande och du hittar det som vanligt här.

Glad onsdag!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Förbeställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.

I veckans avsnitt av Food Pharamcy-podden (#89) hänger vi i Almedalen tillsammans med #friskmat. För andra året i rad är vi på plats och kämpar för bättre mat i den offentliga sektorn (läs mer om förra årets Almedalsvecka här och här). I år deltar Anna, vår eminenta grafiska designer och initiativtagaren till #friskmat, i intensiva samtal kring frågan ”Hur kan vi hjälpa barn att göra hälsosamma val kring kosten?”. Podd-Sebastian med sig frågan ut bland folket i Visby. Vad får han för svar? 

Lyssna här!

Och förresten: Nu är det sommar på riktigt och vi har därför bestämt oss för att vi under några veckor ska hålla ett lite långsammare tempo här på bloggen. Tre inlägg i veckan, tänker vi. Vila är bra! (Det tycker tarmfloran också.)

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och kokboken här. Förbeställ vår nya bok, Näringsjägaren, här.

I veckans avsnitt av Food Pharmacy-podden (#88) fortsätter världens första Food Pharmacy-bebis, Eira, sin smakresa tillsammans med podd-pappa Sebbe och barnmatsexperten Ann Fernholm (missade du del 1 lyssnar du på avsnitt #79 här och läser om det här). Eira som nu är sex månader gammal lämnar puréerna hemma och får prova hela bitar mat, samtidigt som Sebbe och Ann pratar tuggträning, konsistenser, 2:3-metoden, grötpulver och järn.

I förbifarten nämns Eiras vitlöksstarka favoritsoppa med broccoli och den järnspetsade havregröt som hennes snälla föräldrar serverar varm eller kall tillsammans med en klick aprikospuré. Broccolisoppan slänger Sebbe ihop på känsla men den innehåller alltid gul lök, några broccolihuvuden, en skvätt vatten, en burk kokosmjölk, basilika, obeskrivliga mängder vitlök och beroende på åldern på den som ska äta soppan även lite salt och lantbuljong. 

Receptet på Eiras havregröt med aprikospuré är mer exakt men vansinnigt enkelt. 

Grötpulver för små näringsjägare
1 dl havregryn
1 paltbröd

Mixa havregryn och paltbröd (finns i vanliga mataffärer) till ett pulver i en blender, förslagsvis den här. Enklast är naturligtvis om du förbereder en större sats på en gång med lika många deciliter havregryn som antal paltbröd, och förvarar det färdiga pulvret i en burk med lock. Rör ihop valfri mängd grötpulver med dubbla mängden vatten och koka på svag värme till en slät gröt.  

Aprikospuré
torkade aprikoser
vatten

Lägg aprikoserna i en skål, täck med vatten och låt ligga ett par timmar. Häll av vattnet i en skål och mixa sedan aprikoserna till en slät puré med hjälp av matberedartillbehöret till din MaxoMixx stavmixer (alternativt en high speed blender, en matberedare eller en vanlig stavmixer). Tillsätt lite av det avhällda aprikosvattnet för en lösare konsistens. Häll i isbitsform och förvara i frysen. 

Servera gröten ljummen tillsammans med en klick aprikospuré, eller frys in en färdig blandning av gröt och puré som du serverar kall. Perfekt på resan eller en varm sommardag. Tänk på att aprikospurén blir väldigt söt. En liten klick räcker långt!

In och lyssna bums! Och svaret på frågan vi vet att du kommer ställa är: Ja. Eira, Sebbe och Ann kommer naturligtvis tillbaka till podden om några månader för att fortsätta smakresan genom barnmatsdjungeln. Hopp och lek till dess!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, lyssna på podden och handla vår första bok här och nya kokboken här.