Food Pharmacy, Press

Post image

SVT Agenda

I söndags satt vi bänkade framför SVT Agenda eftersom vi visste att det skulle handla om tarmfloran och huruvida intresset för den är en övergående trend eller något som är här för att stanna (spoiler alert: den är här för att stanna). Vad vi däremot inte visste var att vi skulle vara med i programmet.

Äsch, vi kan väl riva av några skärmdumpar av risig kvalitet när vi ändå är i farten:

Klipp från i våras när vi var med i Malou efter tio, med banantröja och allt. Se hela det klippet här.

Skärmdump på en magisk chokladtårta från vår digitala kurs som vi tagit fram tillsammans med Brillbee. Spana in kursen här (såg precis att det är det 10% på den just nu så passa på att köpa den i julklapp till någon kanske?).

Men strunt i oss nu. Fokus på att vår nye gästbloggare, vetenskapsjournalisten Henrik Ennart, var intervjuad i programmet i stället. Och där till vänster har vi ju vår kompis Anna som driver ett av våra absoluta favorithak i Stockholm – Pom & Flora – tillsammans med sin man Rasmus. Hej Henrik! Hej Anna!

Och hej Tim Spektor! Vi känner inte dig men vi läser allt du skriver. Kan du mejla din adress förresten så att vi kan skicka vår bok till dig så fort den kommit ut på engelska (början av januari)? Tack på förhand och kram!

Se hela avsnittet här: https://www.svtplay.se/video/16153767/agenda/agenda-sasong-13-3-dec-21-15

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och lyssna på senaste avsnittet av Food Pharmacy-podden här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

Dela

Kommentera

Food Pharmacy, Press

Post image

Ny studie: Växtbaserad kost minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Slutet av november, Landvetter flygplats. Vi är på väg hem till Stockholm efter att ha hållit en presentation om tarmfloror för 130 anställda på Volvo.

När vi är ute och föreläser om mat och hälsa får vi väldigt många frågor om alla möjliga sjukdomar. Ofta är det frågor om allt från diabetes och cancer till alzheimer och IBS. Men än så länge har vi inte fått en enda fråga om hjärt- och kärlsjukdom. Ändå är hjärt- och kärlsjukdom den vanligaste dödsorsaken i Sverige i dag. Allt färre människor dör visserligen av det tack vare stora framsteg i forskning och bättre akutvård för hjärtsjuka, men samtidigt visar årets hjärtrapport från Hjärt- och lungfonden att allt fler lever med allvarliga riskfaktorer för just hjärt- och kärlsjukdomar. Och felet uppges vara vår livsstil.

För några år sedan gjorde vi en intervju med överläkaren David Stenholtz. David berättade för oss att det finns många livsstilsrelaterade sjukdomar som man kan eliminera nästan enbart med kosten, däribland hjärt- och kärlsjukdomar. Vi antecknade flitigt men inne i våra huvuden snurrade frågan: kan det verkligen vara så enkelt att maten vi äter kan bidra till att förebygga den vanligaste dödsorsaken i Sverige?

På American Heart Associations årliga kongress presenterades nyligen en studie som visar att för personer som började med en växtbaserad kost minskade risken väsentligt för hjärt- och kärlsjukdom och åderförkalkning på bara fyra veckor. Studien omfattade 31 överviktiga personer med förhöjda blodfetter som sattes på en växtbaserad diet. I början och i slutet av studien mättes ett flertal blodfetter av betydelse för hjärtsjukdom och resultaten visade att samtliga blodfetter (speciellt Lp(a), totala kolesterolet, LDL-C, HDL-C, triglycerider, apolipoprotein B och A-1, LDL-partiklar, small-dense LDL-C, HDL2-C och apolipoprotein A-1) sänktes med mellan 15-30%.

Dags för boarding. Vi slår oss ner på rad 26 och konstaterar att om det nu är så enkelt att vi själva kan förebygga hjärt- och kärlsjukdom genom kosten så borde vi verkligen skriva en krönika om det.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och lyssna på senaste avsnittet av Food Pharmacy-podden här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

Dela

Kommentera

Food Pharmacy, Press

Post image

Tarmfloran i fokus på Malou efter tio

I går tog vi med oss vår mixer och våra tarmfloror till TV4-huset och Malou efter tio. Vi pratade om bakterier i direktsändning och bjöd på sådant som våra och våra barns bakterier gillar: Luke Skywalkers granola, ”köttfärssås” på röda linser, snabb jordgubbsyoghurt, grön blåbärssoppa, varm choklad och äppelkaksbollar (nästan alla recept finns i den här och i den här om du plötsligt känner dig akut suktad). Kanske inga revolutionerande recept som kommer att förändra den gastronomiska matscenen, men ibland (läs: rätt ofta) är det enklaste också det bästa.

malout efter tio tv4

Till exempel så tycker ju många att det är svårt att få ihop nyttiga vardagsmiddagar. Till dig kan vi bara säga: Ta’t lugnt. Släpp middagen ett tag om den känns motig och börja med att fokusera på förändra mellanmålen i stället. Ett mellanmål (smoothie, gröt, snabb ”glass”?) kan ju bli värsta näringsbomben.

Eller foka på frukosten, den största sockerboven av dom alla. Varför inte prova att äta vår gröna blåbärssoppa eller snabba jordgubbsyoghurt till frukost?

I studion fick vi sällskap av ytterligare en tarmflorenörd (vi är ett litet men naggande gott gäng) som heter Lars Engstrand, professor och överläkare i tarmforskning. Han gillade våra äppelkaksbollar. Vi gillar människor som gillar våra äppelkaksbollar.

malou efter tio tv4

Men underbart är som bekant kort. Efter tolv snabba minuter var det över. Lamporna släcktes och kamerorna riktades mot några andra spännande gäster. Och vi gick långsamt hem över Gärdet, kånkande på vår mixer, jordärtskockor och gröna bananer. Men utan äppelkaksbollar. För de tog Lars med till labbet.

Se hela klippet här.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och lyssna på senaste avsnittet av Food Pharmacy-podden här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

Dela

Kommentera

FÖLJ OSS I VÅRA ANDRA HEM:

Food Pharmacy, Press

Post image

SvD: Är fixeringen vi hälsomat en annan form av ätstörning?

I dag är vi intervjuade av SvD om huruvida ”hälsoabsolutism” är sunt eller inte. Vi tror ju inte på hälsoabsolutism alls utan är övertygade om att balans är A och O och hoppas kunna bidra till det genom den här bloggen och våra böcker.

Samtidigt går det inte att blunda för att den stora risken i dag inte att människor är ”för” hälsosamma, utan att fetma har blivit en folksjukdom och att diabetes typ 2 ökar – två sjukdomar som kan förebyggas genom bra mat och motion. Om detta handlar dagens intervju i SvD samt vårt nästa poddavsnitt som släpps nu på onsdag. Lyssna då!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och lyssna på senaste avsnittet av Food Pharmacy-podden här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

Dela

Kommentera