Recept

Post image

Snurrigt god spiralpaj med zucchini, morötter och kikärtor

Har du sett vilken flott paj? Vi kan knappt slita blicken från den. Det här är verkligen en paj som lyfter vilken middag som helst. Dessutom helt vegansk och full av antioxidanter och fibrer.

Men nu ska vi inte gå händelserna i förväg. Vi tar det från början!

Gör en pajdeg! (i veckan lade vi upp ett toppenrecept, du hittar det här)

Gör en supersmarrobarropesto! (förslagsvis på en burk soltorkade tomater, 1 kruka basilika, 3 vitlöksklyftor och 1/2 dl olivolja)

Strimla grönsaker! (förslagsvis zucchini och morot som på bilden ovan, men egentligen är det bara fantasin som sätter stopp för dig)

Dags att börja bygga! Smeta ut peston så gott du förmår över det förgräddade pajskalet.

Doppa grönsaksstrimlorna i olja och rulla dem enligt bilden ovan tills pajen är full. Sprinkla hackade färska örter och avsluta med salt och peppar. Ställ pajen i ugnen på strax över 100 grader i minst en timme (du märker när pajen är klar, det är när grönsakerna är så mjuka att de går att skära igenom dem).

Ta ut pajen och lägg minst en tyst minut på att beundra din skapelse.

Som pajernas Brigitte Bardot.

Enjoy!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Dela

Kommentera

Recept

Post image

Magiskt snabb, enkel och god pajdeg gjord på kikärtor

I dag ska vi göra en pajdeg som är så enkel att sno ihop att du kan göra det med förbundna ögon. Du behöver följande goda ting:

3 dl kokta kikärtor (vi köpte färdigkokta på tetra), 3 msk mandelmjöl och 2 msk kokosolja. That’s all. Mixa snabbt i mixern och tryck ut i en pajform.

Ett …

Tu …

Tre!

Förgrädda pajskalet i ugnen på strax över 100 grader i cirka 20 minuter och sedan är pajen redo att fyllas med valfri tarmflorevänlig fyllning. Lycka till!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Dela

Kommentera

Recept

Post image

Kallbryggd flädersaft med vitamin C

Hela vår gata doftar just nu fläder och på två sekunder är vi tillbaka till kedjehuset på Lövskogsåsen där Karins mamma alltid serverade oss flädersaft i stora saftglas. Monas saft var både läskande och god, men i dag tänker vi prova en kallbryggd variant med betydligt mindre socker. Det här receptet är gjort på 3 msk honung och det räcker mer än väl. Våga prova, du kommer inte att bli besviken.

Som vanligt så gillar vi enkla recept och det här kvalar väl ändå in som ett av de enklaste? Det enda du behöver göra är att plocka 15 fläderklasar, skiva upp en citron och lägga det i 1 liter vatten. Sedan kan du låta dem ligga där i 48 timmar (eventuellt att du orkar masa dig in i köket och röra runt/skaka flaskan en gång om dagen?). Därefter silar du saften och sedan är det klart.

kallbryggd flädersaft

Kallbryggd flädersaft
(1 flaska)

15 fläderblommor
1 liter vatten
1 citron
3 msk honung

Rengör blommorna noga, gärna i ett vattenbad. Skiva upp en citron och lägg den tillsammans med blommorna i en bunke. Häll på en liter vatten och 3 msk honung och rör runt ordentligt. Ställ i kylen i 48 timmar. Rör gärna runt en gång om dagen. Efter två dygn är saften klar. Sila den och häll upp på flaska. Mums!

kallbryggd flädersaft

Har du ingen saftsil?
Välkommen till klubben! I den här klubben så silar vi saften i en riktigt finmaskig sil i stället. Och har du ingen sådan så kan vi tänka oss att ett kaffefilter funkar? Inte provat detta dock, blott en vild gissning, men hur fel kan det gå kan man ju inte låta bli att undra?

Äkta och falsk fläder!
Blunda inte när du plockar flädern, för det finns tydligen två olika typer av fläder varav en är giftig (sk druvflädern). Verkar krävas en rätt stor ansträngning för att lyckas ta fel på dem men vill bara göra dig uppmärksam på detta. Googla om du är nervös så hittar du massa tips på hur du hittar rätt i fläderdjungeln.

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Dela

Kommentera

FÖLJ OSS I VÅRA ANDRA HEM:

Recept

Post image

Food Pharmacys fläderpannkakor med vispad hallongrädde

Flädersaft är ju en klassiker, men vad sägs om fläderpannkakor? För några år sedan fick vi nog av den regniga svenska sommaren och åkte över till Danmark i hopp om solsken och varm bris. Vi fick varken solsken eller värme. Men vi fick fläderpannkakor!

Det här är vår variant. Med sina tre ingredienser – banan, ägg och så klart fläder – är de barnsligt enkla att göra. Och med tanke på att du pallar flädern (eller plockar den från din alldeles egna fläderbuske, ditt lyllo) så är de väldigt billiga i drift också.

Fläder är ju inte bara gott utan nyttigt också, inte minst för att det är rikt på vitamin C. Så på med träskorna och ut och leta så fort du bara kan, innan fläderbuskarna är länsade på blommor.

Fläderpannkakor à la Food Pharmacy
(4 stycken)

1 banan
2 ägg
4 fläderblommor

Hallongrädde:
100 g hallon
1 dl vispad kokosgrädde

Mosa bananen med gaffel, knäck två ägg och rör runt. Stek i kokosolja på låg temperatur. Lägg en fjärdedel av pannkakssmeten i pannan och toppa med en fläderblomma (utan skaft). Vänd i stekpannan efter halva tiden. Servera med hallongrädde.

Behöver man koka frysta hallon?
Har du inte tillgång till färska hallon så rekommenderar Livsmedelsverket att du kokar de frysta hallonen i en minut. Detta pga att frysta importerade hallon kan innehålla norovirus.

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Dela

Kommentera