fbpx

Food Pharmacy

Post image

Zucchinisoppa med lök, cashewnötter och färska örter

I samarbete med Bosch:

Kan man vara själsfrände med en mixer? I så fall är vi det. Vi minns fortfarande känslan när vi fick testa vår vakuumblender för första gången. Känslan av att … att … ha kommit hem.

Vi använder vår VitaMaxx till allt men dessa är några av våra favoritanvändningsområden:

  • När vi ska resa. Jisses vilken skillnad det är att dra upp en vakuumförpackad smoothie i tågkupén jämfört med en som fått stå några timmar och bruna till sig.
  • När vi förbereder barnens mellanmål. Eftersom vi inte låter barnen använda mixern själva så är det så grymt att kunna göra deras mellanmål dagen innan eller på morgonen så att de bara kan plocka ut dem ur kylskåpet när de kommer hem.
  • Lunchlåda/eftermiddagssmoothie till jobbet.

Nåväl, oavsett om du har en vakuummixer eller inte så kan vi verkligen gå i god för vår enkla zucchinisoppa. Vi åt den kall när vi gjorde den, men den funkar givetvis varm också. Och för dig som är lika besatt av Näringsjägarkompassen som vi är (bli medlem här) så kan vi meddela att vår zucchinisoppa ger så mycket som tio glada kryss i kompassen!

Print

Kall zucchinisoppa med lök, cashewnötter och färska örter

  • Författare: Food Pharmacy
  • Serverar: 2 stora portioner 1x
Klimatavtryck
Scale

Ingredienser

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 zucchini

1 dl cashewnötter (blötlagda)

1/2 dl persilja

1/2 dl basilika

1 buljontärning

4 dl vatten (eller efter tycke)

salt & peppar

Topping:

rödbetsgroddar

solrosgroddar

solrosfrön 

sesamfrön 

Så här gör du

Fräs lök och vitlök på låg temperatur. Häll därefter alla ingredienser i en blender och mixa allt (och vakuumförpacka om du har möjlighet). 

Dekorera därefter soppan med topping.

Notes

TIPS!

Du kan toppa din soppa med vad du vill, ovan är bara ett exempel på vad vi hade i kylskåpet och skafferiet. 

zucchinisoppa

Dela

Kommentera

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.