fbpx

Recept

Post image

Sega pepparkakskakor med tahini

En favorit i ny tappning: mitt grundrecept på tahini- och havrekakor har förvandlats till pepparkakskakor! En blandning av sötsak och eftermiddagssnack. Segt blandat med lätt krispigt.

Dessa är mina ultimata något-att-mumsa-på-medan-jag-funderar-på-vad-jag-ska-laga-till-middag-kakor. Sådana har väl alla, eller hur? Goda och lätt beroendeframkallande är de hur som helst.

Ps. Funkar lika bra att sätta fram på julbordet som att mumsa på till eftermiddagsfikat eller att lägga i en glasburk och ge som gå bort-present!

Print

Sega pepparkakskakor med tahini

  • Av : Therese Elgquist
  • Portioner : 12 kakor 1x
Scale

Ingredienser

4 dl havregryn

1/2 tsk bakpulver

1 msk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk malen ingefära

1 krm malen kryddnejlika

14 färska dadlar, urkärnade

1 dl ljus tahini*

2 msk fet havremjölk eller vatten

1 krm flingsalt

sesamfrön till garnering

Så här gör du

Värm ugnen till 175°C. Mixa havregryn, bakpulver och kryddor till ett smul i matberedare. Tillsätt dadlarna och mixa till ett smul på nytt. Tillsätt tahini och havredryck, mixa tills degen går ihop. Forma till 12 bollar. Lägg på en bakplåt och tryck till lätt med en gaffel till små kakor med fint mönster. Strössla med sesamfrön.

Baka kakorna mitt i ugnen i 15-17 minuter, tills de fått en vackert gyllene och lätt krispig yta, men fortfarande är mjuka och sega inuti. Förvara kakorna i en burk med tätslutande lock, i frysen eller kylskåp.

Notes

TIPS!

Den “ljusa” tahinin är lösare i konsistensen än den mörka, och är inte lika skarp i smaken. Till hummus, dressingar och bakning föredrar jag att använda den ljusare eftersom det mest är krämigheten och det goda fettet jag vill åt! Den mörka använder jag gärna att bre på mackor, fylla dadlar med och toppa gröten med, exempelvis!

Detta är ett gästinlägg. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna.

Dela

Kommentera

Mer från Therese Elgquist

0
0

Du har inga produkter i varukorgen.