Food Pharmacy

Boksignering och Kammarrätten.

I torsdags hade vi en väldigt trevlig boksignering hos Alma. Alma är alltså inte en kompis utan kontorshotellet där vi sitter. När folk frågar var det ligger i Stockholm brukar vi svara ”gamla Beckmans” och då nickar cirka  30 procent alltid glatt på huvudet. För resterande 70 procent brukar ”ovanför Koh Phangan på Nybrogatan” funka fint.

Här har vi oss! Vår 42-årige praktikant, två galna författare, en svinsmart administratör och en genialisk formgivare. Food Pharmacy!

Den där 42-årige praktikanten är förresten inte bara praktikant utan också en helt grym musiker. Just nu håller han bland annat på och hjälper oss att spela in och klippa vår podd samt tonsätta vårt föredrag (!). Och här ovanför på bilden värmer han upp inför ett litet uppträdande som han bjöd på under boksigneringen. Han trummade alltså på kastruller. Och ugnsformar. Och rivjärn. Och han gjorde det så bra!

Vi höll tal också och passade på att skryta lite om böckernas framgångar. Sånt man kan ta sig friheten att göra med vänner.

Och så signerade vi cirka 10.000 böcker (ish).

Sedan fortsatte vi ut i Stockholmsnatten och åt middag med ett noggrant utvalt litet favoritgäng på Milles, men se det är en helt annan historia. Höga på all uppmärksamhet, pepp och kärlek hade vi kunnat hålla på hela natten om det inte vore för att:

Vi skulle föreläsa kl 09.00 på Kammarrätten i Stockholm dagen därpå.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

 



vitamin D sol
Intervju

Maria Berglund Rantén: En miljard människor har brist på vitamin D.

Det har blivit dags för ännu en intervju med vår nya favoritnäringsterapeut Maria Berglund Rantén och i dag ska det handla om vitamin D. Eller, om man ska vara riktigt petig, så är det faktiskt om vitamin D3 det ska handla (det finns nämligen två olika former av vitamin D).

– Så, hur många har vitamin D-brist?

– Det finns studier från många olika håll i världen som visar på att upp mot en miljard människor i världen har brist på vitamin D – en fenomenalt stor siffra. Tro nu inte att detta bara gäller oss nordbor utan det visar sig att även folk i Miami och Sydney mitt i deras högsommar har för låga nivåer. I samband med global utbredd vitaminbrist så har man sett ökad kronisk ohälsa.

– Detta känns helt tokigt att folk som även bor i länder med betydligt mer sol än vi ska ha brist på en vitamin som man så lätt kan få genom solen?

– Jag håller med om att det låter tokigt, men faktum är att människor blivit så vansinnigt rädda för att vara ute i solen utan solskyddsfaktor. Det känns som att vi blivit hjärntvättade av hela solskyddsfaktor- och dermatologiindustrin att vi ska få cancer så fort vi är ute i solen. Många människor är verkligen rädda och smetar på sig själva och sina barn solskyddsfaktor från morgon till kväll. När man använder SPF 15 eller mer motarbetar man kroppens chans att producera denna värdefulla vitamin med 99%. Dessutom är man ute och rör sig mindre nu än förr. Barn (och vuxna) kan många gånger tycka det är svårt att hitta på saker att göra ute och känner sig uttråkade (det är ju så lätt att få snabba kickar från mobilen eller sin iPad).

– Men ska man inte använda solskydd menar du?

– Givetvis ska man skydda sig för att inte bli bränd och motverka hudcancer men vi måste bli av med denna rädslan vi har mot solen. Visste du att alla celler i hela kroppen har vitamin D-receptorer? Det betyder att hela din kropp är beroende av denna livsviktiga vitamin för att fungera normalt och vara hälsosam. Tillräckliga, eller ännu bättre optimala, nivåer av vitamin D kan motverka olika cancerformer, kroniska och autoimmuna sjukdomar, diverse inflammatoriska sjukdomar, Crohns, diabetes, MS, infektioner, andning/lungåkommor, kardiovaskulära symptom, depression och frakturer. Har du tänkt på att vissa människor, stora som små, ganska lätt får frakturer? Om detta endast är brist på vitamin D, skadat tarmludd som försvårar upptag av vitaminer och mineraler som behövs för att bygga skelettet eller ren otur går ju inte att säga utan att testa …

– Intressant det här med depression. Många i Sverige är så mycket mer ledsna och låga på vintern.

– Eller hur! Vitamin D kan vara ett både effektivt och billigt sätt att motverka depression. För att kroppen ska kunna producera serotonin så behövs vitamin D. Tänk er en person som alltid tar på solkräm under sommaren, inte tar tillskott under resten av året och eventuellt har tarmproblem – inte konstigt att hen känner sig låg under vår mörka vintertid.

– Hur mycket är då hälsosamma och optimala nivåer?

– Idealiskt sett ska man bunkra upp med vitamin D under sommarmånaderna och detta lager ska sedan vara resten av hela året. På våren är man då som absolut lägst. Beroende på var man bor och vilken hudfärg du har (ljus hy producerar mer vitamin D) så brukar 5-30 minuter mitt på dagen 2-3 gånger i veckan räcka.  Ta en promenad med exponerade armar och ben till exempel. En spansk studie visade att man kan tillverka 1000 IE på tio minuter under en solig sommardag (i Spanien). Framåt sensommaren/hösten kan det ta 30 minuter för kroppen att producera samma mängd (samma spanska studie). Vi som bor här uppe i norr och mestadels har på oss tjocka kläder som täcker huden behöver därför ta tillskott. En vuxen människa kan behöva allt mellan 2000-5000 IE dagligen och barn lite lägre doser. Har du kroniska och autoimmuna sjukdomar så är behovet ännu större.

– Man kan ju även testa sina vitamin D-nivåer.

– Ja, det stämmer. Har du mindre än 25 nmol/liter så är detta grav brist. En nivå mellan 25-50 räknar konventionell sjukvård som insufficiens och över 75 är bra. Från en optimal funktionsmedicinsk synvinkel så tycker jag allt under 75 är dåligt. Jag vill helst att människor ska ligga runt 100-150 nmol/liter. Jag får ofta frågan ifall detta inte är för mycket och då blir alltid svaret: Vet du ifall du genetiskt har bra vitamin D-receptorer som faktiskt kan nyttja de nivåer du har i kroppen? Om inte så bör du ligga på denna optimala nivå så att du ger din kropp en rättvis chans att vara hälsosam.

– Och för personer som inte vill ta tillskott – vad kan de äta?

– Jag brukar alltid kunna ge kostalternativ till tillskott men när det gäller vitamin D så blir det svårare. Det finns absolut i fet fisk (som lax) och ägg men nivåerna är så små. Om du vill få i dig 2000 IE dagligen måste du konsumera 50 ägg och innan du gjort det har du redan kräkts … Jag rekommenderar därför alltid att man äter mat som är ”rik” på vitamin D som ett tillskott till ditt kosttillskott.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

Fler intervjuer med Maria Berglund Rantén:

Kan rätt kost bota autoimmuna sjukdomar?

Så här stärker du kroppens egna detoxsystem.

Om tarmfloran mår bra så mår resten av kroppen bra.

Problem med sköldkörteln och tarmbakterier – finns det ett samband?

Kan jag göra något för att lindra min hösnuva och pollenallergi?

Maria Berglund Rantén: Sambandet mellan akne och tarmen.

Maria Berglund Rantén: Blodsockerobalanser skapar inflammation i kroppen.

Maria Berglund Rantén: Sambandet mellan tarmen och kronisk smärta.

Maria Berglund Rantén: Ju mer biodiversitet i tarmen, desto starkare immunsystem och friskare kropp.

Maria Berglund Rantén: Glöm inte vitamin A.



Food Pharmacy

Boksignering för familj och vänner.

Förlåt sen uppdatering av bloggen men vi har 1) klippt podd hela dagen (vilket varit SÅ kul) och 2) hållit på att förbereda kvällens boksignering för nära och kära.

Vi hade liksom aldrig en för första boken. Och överlag känner vi oss lite dåliga på att fira saker och ting. Så i dag har vi bjudit in familj och vänner till kontoret för att klämma och känna på nya boken, dricka ett glas bubbel med oss och kramas massvis.

Och så ska vår praktikant Sebastian tydligen uppträda, påstår han. Oklart vad han ska göra men senast vi såg honom så höll han i a) en kastrull och b) en trumpinne.

Fortsättning följer, helt enkelt.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Food Pharmacy

Årets inspiratör.

”Grattis! Du är nominerade i kategorin Årets inspiratör i Swedish Health Awards 2017”.

Så börjar mejlet som vi just fick från Swedish Health Awards (korrekt, vi sitter alltså i Linas bil och betar av lite jobb mellan två möten med blott 3% kvar av batteriet så nu får vi rappa på innan datorn slocknar). Vi är nominerade till årets inspiratör, och har vi riktig, riktigt tur så får vi ta emot ett pris av Agneta Sjödin på Münchenbryggeriet den 9 november.

Återigen – vi berättar inte detta för att skryta, utan för att det är ett så fint kvitto på att vi gör något rätt. Efter tre års slit når vi äntligen ut ordentligt och det i sin tur inspirerar oss att fortsätta, så klart.

Nåväl, man kan tydligen rösta på oss här: www.swedishhealthawards.se. Vågar knappt fråga om du kan tänka dig att … ja, du vet … men vi blir så klart jätteglada om du orkar!

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



yoghurt bakterier
Press

Bakterier ett av de hetaste forskningsområdena.

Ny krönika i SvD Perfect Guide om goda och onda bakterier!

När vi var små lärde vi oss tre saker:

  1. Att rosa är en tjejfärg.
  2. Att man blev bankrutt om man ringde Heta linjen.
  3. Att bakterier bara var av ondo.

Man ska inte tro på allt man lär sig, men genusfrågan och Heta linjen-krönikan får vänta – för i dag tänker vi fokusera på bakterierna.

Till skillnad från vad vi lärde oss som små – att bakterier bara var dåligt– har forskning visat att bakterier inte alls är något man bara ska undvika. Tvärtom är det helt omöjligt att undvika bakterier eftersom du har fler bakterier än celler i din kropp (så i den bemärkelsen är du faktiskt mer bakterie än människa).

Enkelt förklarat kan man dela in bakterierna i två grupper: goda och onda. Våra goda bakterier skyddar oss mot diverse skräp och har visat sig ha en förträffligt fin inverkan på vårt immunförsvar, medan de onda bakterierna (om de får växa i för stort antal) kan bidra till att vi blir sjuka. Av den här anledningen är forskningen på goda bakterier ett av de hetaste forskningsområdena just nu, och var och varannan dag läser vi om nya spännande samband mellan våra bakterier och vår hälsa.

Häromdagen skickade till exempel vår vän, vetenskapsjournalisten Ann Fernholm, oss den glada nyheten att behandling med goda bakterier, en så kallad probiotikabehandling, har visat sig hjälpa mot jordnötsallergi. Forskare har länge vetat att jordnötsallergi kan gå tillbaka när den allergiska personen dagligen äter små doser av jordnötter, men så fort man slutat äta dessa små doser har allergin uppstått igen. Nu har man dock kommit fram till att om jordnötsbehandlingen kombineras med en god bakterie som är känd för att ha en lugnande effekt på immunförsvaret som heterLactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724 för den som gillar att lägga sådant på minnet) kan effekten bli långvarig – i alla fall för majoriteten av alla behandlade.

Det här är alltså bara ett exempel av alla studier som visar på goda bakteriers positiva effekt på vår hälsa. Vi känner att vi är något på spåren! Och att det kanske är läge att sno ihop vår kokosyoghurt, gjord på just goda bakterier.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår första bok här och nya kokboken här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.