Recept

Gurkmejashoten. Vårt bästa recept i förkylningstider (och i alla andra tider också för den delen).

Precis när vi startade den här bloggen delade vi med oss av ett recept på en gurkmejashot som Stig anser att man bör dricka varje dag för att stärka immunförsvaret. Nu har vi fått massa nya läsare och tänker att det är dags att dela det igen. Detta är vårt bästa recept, alla kategorier. Minus den lilla detaljen att det inte är vårt recept, utan Stigs.

För att vara så liten till storleken så är listan över ingredienser rätt lång. Gurkmeja kan nämligen vara lite tricky för kroppen att ta upp och därför är till exempel olivoljan och cayennepepparen där, för att hjälpa gurkmejan på traven.

gurkmeja2

Varför är nu gurkmeja så bra då? Jo, för att den innehåller flera färgämnen som heter curcumenoider och som är starka antioxidanter som hämmar inflammation (framför allt curcumin). En av de mest aktiva inflammationsskapande generna som vi har i kroppen heter COX-2, men alla läkemedel som hittills har tagits fram för att hämma COX-2 har visat sig ha obeskrivligt många biverkningar. Gurkmeja, däremot, har visat sig vara en stark och helt ogiftig COX-2-hämmare. Och inflammation i kroppen, ja, det verkar ju vara något som man ska undvika till varje pris om man vill hålla sig frisk och kry på lång sikt.

Den här shoten är liksom stark och äckelgod och pepprig och beroendeframkallande på en och samma gång. Och på något smått magiskt vis så känner man nästan hur mycket nytta den gör för kroppen i samma sekund som man dricker den.

Inbillning? Kanske. Spelar det rockenroll? Inte ett endaste dugg.

Stigs antiinflammatoriska gurkmejashot

½ glas juice (t ex äpple)
1 rågad msk gurkmeja
¼ tsk chilipeppar (cayenne)
1 tsk kanel
1 msk äppelcidervinäger
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk olivolja

Lägg samtliga ingredienser i mixer och skaka!

gurkmeja1

 



Kids

Pomelo. En riktig vitaminbomb som barnen gillar.

Fortfarande sjukstuga på Banérgatan. Vi trycker i barnen frukt, bärglass och grönsaksdrinkar. Hittade de här skojiga saken på Sabis som vi verkligen kan rekommendera. Ser ut som en stor gul apelsin och smakar som en sötsockrig grape. Full av C-vitamin. YUM.

mellis1

mellis2

Skala, hacka, ät. Det behöver faktiskt inte vara svårare än så.



Food Pharmacy

En utställning om SOCKER.

Om du är ledig och befinner dig i Stockholm så kan vi tipsa om utställningen ”SOCKER” på Nordiska Museet på Djurgården.

För bara 150 år sedan var det knappt någon som hade smakat socker i Sverige, och i dag finns det i, tja, typ ALLT och upp till 80% av västvärldens processade livsmedel är sötade. SUCK.

skylt

När rörsockret dök upp i Sverige på 1500-talet ansågs det vara ett sällsynt och dyrbart läkemedel.

barnen

Men sjukast är väl ändå att sockret hyllades av näringsfysiologer så sent som på 50-talet och marknadsfördes som vårt billigaste näringsämne. Vilket resulterade i att svenska folket började äta närmare 50 kg socker per person och år, i tron om att de var hälsosamma.

butik

Det var en estetiskt tilltalande utställning där mycket av krutet lagts på just färg och form, men vi saknade inte helt oväntat en djupdykning i sockrets negativa effekter på kroppen. I dag finns så pass mycket forskning på socker att vi med säkerhet kan säga att det är kasst för kroppen ända ned på cellnivå, och det hade vi gärna fördjupat oss i.

monter

Men, vi är inte här för att gnälla. Det var kul att se en utställning, och sedan tog vi en långpromenad på Djurgården och kläckte en väldigt bra idé till bloggen. Känns som att 2015 kan bli ett MYCKET spännande år.



Kids, Recept

Sjukstuga och supergod tre-minuters-glass som kidsen älskar.

Aj då, i går vaknade Ninni och var sjuk. Feber och ont i halsen och glansig blick. Stackars liten. Bye bye cykeltur på Gärdet och Tekniska Museet. Hello pyjamas och gos med Chico.*

Lite svårt att äta för den lilla halsen svider, så vi tog chansen att göra vår glass. Vi tar OFTA chansen att göra vår glass. Till exempel händer det rätt ofta att vi äter den till frukost. Det låter kanske konstigt, men det är ju inte direkt Häagen Dazs ”Salted Caramel” vi snackar om. Det här är NYTTIG glass med massa finfina vitaminer och antioxidanter, tro inget annat.

sjukstuga1

Nope, ingen glassmaskin så långt ögat kan nå. Och inga mjölkprodukter heller, så klart. Bara frysta bär, banan och en skvätt havremjölk. That’s it.

Tre-minuters-glass
(ett stort glas/skål)

Ett paket frysta bär
En banan
1-2 msk havremjölk

Mixa. Färdigt!

sjukstuga3

sjukstuga2

* Chico är alltså Ninnis hamster. En fluffig liten sak som rymmer stup i kvarten och älskar riven morot.



Recept

Vårt nyårslöfte? Dricka 365 gröna smoothies.

Så, det var alltså nyårsafton i onsdags. En dag som vi båda egentligen är lite tvekis till. Alltså FÖRLÅT, vi vill inte negga, men det är något med den där dagen som inte riktigt funkar för oss. När alla andra verkar oerhört pepp, sitter vi där i våra raffiga paljettfodral och känner oss lite lätt melankoliska.

Vad vi däremot ÄLSKAR är 1 januari. Mums vilken höjdardag! Ingen som helst press att ha kul, inga skavande paljetter och en fan-tastisk dag att kicka i gång med en riktigt god och näringsrik smoothie som sätter tonen för resten av året. Vilket vi så klart gjorde.

smoothie3

En kul parentes är att vår formgivare Anna hörde av sig i går och påpekade att hon haft fullt sjå att retuschera bort en kletig skugga från alla bilder (inklusive dessa) som vi skickat till henne. Och, mycket riktigt, när vi vände på kameran och studerade linsen så hittade vi faktiskt ett spirulinagrönt tumavtryck, misstänkt likt den där ansiktsmasken vi gjorde förra veckan. Viktigt meddelande till Anna: detta klet är numera avlägsnat!

Men, tillbaka till smoothien:

Det som är lite fiffigt med den här sinnessjuka näringsbomben att du kan VÄLJA om du vill äta den lätt uppvärmd eller kall. Bägge varianterna är jättegoda! Dessutom mättar den riktigt bra, tack vare havregrynen och avokadon.

Grön supersmoothie
(en stor kanna)

250 g grönkål
2 dl havregryn
1 l vatten
2 avokado
1 äpple
1 krm muskotnöt
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 1/2 – 2 tsk körvel

Mixa och häll upp i en stor tillbringare.

smoothie2

Ett bra nyårslöfte by the way: att dricka en grön drink varje dag. Det, och att använda mer tandtråd, får bli våra nyårslöften 2015. Vilket blir ditt?

Recept: Marianne Bengmark