Recept

Ninaninaninana.

Vår favoritgöteborgare Therese Elgquist har äntligen släppt sin bok om nya sallader som är så aptitretande och färgstark att den får vårt knallröda nagellack att blekna. Kolla:

Therese har hjälpt oss med många av recepten i vår kommande kokbok och det har varit så roligt och lärorikt att jobba med henne. Så förväntningarna på hennes egen bok var ju inte direkt låga. Och ändå överträffade hon dem!

Farrobowl med sötpotatis, bakad portabello och bönbollar. Man bara hallå, är det verkligen lagligt att äta så här goda saker?

Primörsallad med bovete, snabbsyrad zucchini (!!!) och jordgubbsdressing. Ja du. Finner inga ord.

Sammanfattningsvis en kreativ, vacker och användbar bok som vi hoppas säljer som smör. Du hittar den här bland annat. Grattis Therese! Och grattis till alla oss som får äta allt detta goda.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Recept

Tre vegetariska middagar.

Tre veckodagar, tre olika förutsättningar, tre vegetariska middagar. Förra veckan var rätt talande för hur en typisk vecka kan se ut i våra liv.

Vid det här laget vet du ju att vi är två bohemer. Storhandling är helt enkelt inte Bill och Bulls starka sida. Inte veckomenyer heller. Och därför står vi också där som två stora frågetecken varje eftermiddag när vi kommer hem från jobbet och öppnar kylen. Vad tusan ska vi äta?

1 Linas kina

Denna snabba vegorätt lagar vi väldigt ofta just nu. Görs på kelpnudlar, cashewnötter och de grönsaker som råkar finnas i kylen just den dagen. Och så lite sesamolja och soja för smakens skull. En extra superkraft som den här rätten sitter inne på är att den vinner på att stå en natt i kylen. Så när vi gör den gör vi i stort sett alltid dubbel sats och äter rester en eller ibland två dagar på raken. Receptet hittar du här.

2 Middagssmoothie

Den här middagen slår hål på myten om att en middag måste se ut på ett visst sätt. På vår blogg är alla utseenden välkomna. Som en middagssmoothie, t ex. Bland det bästa som finns när tiden, orken eller fantasin tryter. Det finns naturligtvis en oändlig mängd olika varianter på vad du kan slänga ner i mixern, men här har du ett kul recept.

3 Food Pharmacys rödbetsburgare

Ojojoj, nu är det plötsligt helg och vi har lite mer tid och ro i kroppen. Det är då vi lagar våra grymma rödbetsburgare med finrivna rödbetor, havrgryn och chiafrön. Gillas av hela familjen. Vi äter dem tillsammans med hemmagjord coleslaw, god senap, tomater och salladsblad. Vill ju inte läska dig *korsar lång och pek bakom ryggen* men det kommer ett g-r-y-m-t recept på dessa burgare i kokboken. Hallå, har någon en haklapp? Vi kan inte sluta dreggla här. Och i väntan på kokboken så kanske det här receptet kan vara något (dock ej provat)?

Bubblare: Hämtmat

Nej precis, ibland orkar vi inte alls. Så grymt då att det finns så många nyttiga hämtmatsalternativ i Stockholm nu för tiden. Som Pepstop på Riddargatan, t ex. Gosh, deras kelpnudelsallad går inte av för hackor.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.

 



Food Pharmacy

Hej hej.

Jag heter Lina.

Nu på torsdag (den 18 maj) har Fältöversten i Stockholm ett event med tema ”Skönhet på insidan och på utsidan” och utöver att alla affärer har lite extra spännande erbjudanden den här dagen så kommer jag att sälja och signera min bok ”Food Pharmacy”. Du hittar mig utanför ett café som heter Klang från klockan 16 och framåt, och jag skulle bli så glad om du kom förbi och sa hej och kanske köpte en bok? Jag kommer att bjuda på gurkmejashots också. Och prata lite om boken på en scen kl 16 och kl 18. Missa inte detta.

Ja just det ja, jag har ju sällskap också. Av min kära Dupont, dagen till ära klädd som kakmonstret:

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Press, Recept

Bönröran som gör underverk för blodsockret.

Förra veckan publicerade SvD Perfect Guide vår senaste krönika om vikten av att hålla blodsockret i schack och med ett recept på bönröran deluxe. Trevlig läsning!

Varför lär vi oss inte om blodsockrets påverkan på hälsan redan i grundskolan?

Det har vi frågat oss flera gånger sedan vi startade vår blogg. Innan vi fick upp ögonen för matens påverkan på kroppen bläddrade vi förbi artiklar om blodsocker eftersom vi avfärdade alla dieter som fokuserade på att hålla blodsockret i schack som löjliga bantningsdieter. Men, när vi sedan påbörjade vår egna pilgrimsfärd mot bättre hälsa snöade vi snabbt (till vår stora förvåning ) in på just blodsockret. Milda makter! En helt ny värld öppnade sig och vi kunde inte förstå hur vi, som ansåg oss själva som hyfsat pålästa, kunde missat hur viktigt ett stabilt blodsocker är för god hälsa? Väldigt förenklat så skapar västvärldens stora intag av socker och mat som beter sig som socker i kroppen (sk sockerliknande mat) inflammation i våra kroppar som i sin tur ökar risken för många kroniska sjukdomar. Inget ont om träslöjd, men detta om något borde ju ingå i skolans grundutbildning?

Vår underbara kompis och sockermentor – ja vi talar förstås om vetenskapsjournalisten Ann Fernholm – har lärt oss mycket om hur farligt ett ständigt högt blodsocker är. Och nu har hon uppmärksammat oss på den fantastiska nyheten att bönor sänker blodsockret, rejält. Patrik med diabetes typ 1 har gjort en rad spännande experiment med bönor, och slutsatsen är kort och gott att bönor har en undergörande effekt på blodsockret. I vissa fall slår de till och med ut blodsockertoppen helt.

Vänta, har vi inte en burk kidneybönor i skafferiet förresten? Kanske dags att göra något vettigt av den?

Kanske dags att mixa bönorna snabbt med en vitlöksklyfta, 1/2 pressad citron, 1/2 tsk spiskummin, 1 msk olivolja, lite torkad chili och en nypa salt?

Kanske dags att trycka ner en morotsstav så djupt det bara går i röran?

Kanske dags att fiska upp en redig klick och föra den mot munnen?

Kanske dags att smaka på bönröran?

Tänk att något så vansinnigt gott kan sänka blodsockret. Nästan för bra för att vara sant ju! Rekommenderar alla att prova.

Här har du krönikan i sin helhet: https://www.svd.se/food-pharmacy-bonroran-som-gor-underverk-for-blodsockret/om/perfect-guide

 

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.



Fredagsmys, Recept

Matchabollar med kokos och citron.

I dag ska vi rulla små illgröna matchabollar till dig och dina goda tarmbakterier. Men eftersom vi förstår att de kanske inte är lika självklara på fredagsmyset som till exempel våra chokladbollar 2.0 så ska vi nu ägna några sekunder åt att sälja in dessa bollar på dig.

1 Ja, först och främst så är de ju inte direkt äckliga
2 Fast det kommer med stor sannolikhet dina barn tycka vilket gör att du får behålla dem för dig själv
3 De går blixtsnabbt att göra
4 Och så innehåller de massa antioxidanter ju
5 Och nästan ingen sötning alls

Slut på införsäljning. Nu kör vi.

Matchabollar
(cirka 10 stycken)

2 1/2 dl cashewnötter (gärna blötlagda)
2 1/2 dl riven kokos
2 dadlar
1 msk kokosolja

1 vaniljstång
saften från 1/2 citron
1 msk matchapulver

Mixa allt. Om degen blir för torr så addera lite mer citron eller vatten (smaksak). Forma till små bollar som du sedan rullar i kokos.

Receptet kommer från vår australiensiska vän Kristina. Det är inte första gången som hon förser oss med grymma recept, nedan ser du två andra varianter. Framför allt den antiinflammatoriska gurkmejaguckan är en stående klassiker i vårt kök:

Tarmflorans bästa gurkmejasallad.

Oslagbart god antiinflammatorisk gurkmejagucka med vitlök, persilja och tomater.

Följ oss gärna på Facebook och Instagram, och handla vår bok här. Och köp professor Bengmarks synbiotika här.